Giuseppina Pace Pereira Lima

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Trabalhos (9)

"VITAMINA C, Β-CAROTENO, FLAVONÓIDES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ESPINAFRES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS SUBMETIDOS À DIFERENTES TIPOS DE COCÇÃO"
Sérgio Marques Costa ¹
Mariana Gonçalves Lozano ²
Kamila de Almeida Monaco ³
Luciana Manoel de Oliveira ⁴
Giuseppina Pace Pereira Lima ²
¹ Unesp-Departamento de Química e Bioquímica
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Horticultura / Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, Avaré,SP
vol. 1, 2013 -
9824

Composto Bioativos (CB)

Poster
“COMPOSTOS POLIFENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE ESPINAFRES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS SANITIZADOS”
Sérgio Marques Costa ¹
Mariana Gonçalves Lozano ²
Kamila de Almeida Monaco ³
Luciana Manoel de Oliveira ⁴
Giuseppina Pace Pereira Lima ²
¹ Unesp-Departamento de Química e Bioquímica
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Horticultura / Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, Avaré,SP
vol. 1, 2013 -
9830

Composto Bioativos (CB)

Poster
QUALIDADE DE MANGA ‘PALMER’ SUBMETIDA A DIFERENTES SANITIZAÇÕES E ARMAZENADA EM AMBIENTE REFRIGERADO
Kamila de Almeida Monaco ¹
Sérgio Marques Costa ²
Marizete Cavalcante de Souza Vieira ³
Kelly Maia Nunes ³
Giuseppina Pace Pereira Lima ³
¹ Departamento de Horticultura / Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Unesp-Departamento de Química e Bioquímica
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
10151

Composto Bioativos (CB)

Poster
ÁGUA OZONIZADA COMO AGENTE INIBIDOR DA SÍNTESE DE ETILENO EM MANGAS ‘KEITT’
Kamila de Almeida Monaco ¹
João Paulo Tadeu Dias ¹
Sérgio Marques Costa ²
Giuseppina Pace Pereira Lima ³
¹ Departamento de Horticultura / Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Unesp-Departamento de Química e Bioquímica
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
10154

Composto Bioativos (CB)

Poster
ANÁLISE DE VISCOSIDADE DE AMIDOS OBTIDOS DE BANANA ‘TIPO TERRA’
Thaís Paes Rodrigues dos Santos ¹
Cristine Vanz Borges ²
Daiana de Souza Fernandes ¹
Edson Perito Amorim ³
Giuseppina Pace Pereira Lima ⁴
Magali Leonel ¹
¹ Centro de Raízes e Amidos Tropicais / Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Departamento de Química e Bioquímica / Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
66654

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL RICE BRAN COOKIES WITH ϒ-ORYZANOL
Carla Beatriz de Souza ¹
Carolina Gomes Alcarde ¹
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
Camila Renata Corrêa ¹
Igor Otavio Minatel ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
70855

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ACEITABILIDADE DE BISCOITOS FUNCIONAIS DESENVOLVIDOS COM FARELO DE ARROZ
Carla Beatriz de Souza ¹
Bruna Gomes Alcarde ¹
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
Marta Helena Fillet Spoto ²
Igor Otavio Minatel ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
71261

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
BIOGENIC AMINES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF JUICE AND WINE FROM BRAZILIAN HYBRID GRAPEVINES
Hector Gomez ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Cristine Vanz Borges ¹
Patricia Ritschel ²
Mauro Zanus ²
Marcia Mayo ³
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Instituto Agronômico de Campinas
-
71555

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Phenolic compounds and bioactive amines in organic and conventional Mango fruit
Kamila Monaco ¹
Hector Gomez ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Marla Diamante ¹
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
71574

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Giuseppina Pace Pereira Lima

"VITAMINA C, Β-CAROTENO, FLAVONÓIDES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ESPINAFRES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS SUBMETIDOS À DIFERENTES TIPOS DE COCÇÃO"

“COMPOSTOS POLIFENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE ESPINAFRES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS SANITIZADOS”

QUALIDADE DE MANGA ‘PALMER’ SUBMETIDA A DIFERENTES SANITIZAÇÕES E ARMAZENADA EM AMBIENTE REFRIGERADO

ÁGUA OZONIZADA COMO AGENTE INIBIDOR DA SÍNTESE DE ETILENO EM MANGAS ‘KEITT’

ANÁLISE DE VISCOSIDADE DE AMIDOS OBTIDOS DE BANANA ‘TIPO TERRA’

DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL RICE BRAN COOKIES WITH ϒ-ORYZANOL

ACEITABILIDADE DE BISCOITOS FUNCIONAIS DESENVOLVIDOS COM FARELO DE ARROZ

BIOGENIC AMINES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF JUICE AND WINE FROM BRAZILIAN HYBRID GRAPEVINES

Phenolic compounds and bioactive amines in organic and conventional Mango fruit

Co-autores (25)

Giuseppina Pace Pereira Lima

Marta Helena Fillet Spoto

Sérgio Marques Costa

Magali Leonel

Igor Otavio Minatel

Daiana de Souza Fernandes

Kamila de Almeida Monaco

Thaís Paes Rodrigues dos Santos

Cristine Vanz Borges

Hector Gomez

Edson Perito Amorim

Mariana Gonçalves Lozano

Luciana Manoel de Oliveira

Carla Beatriz de Souza

Camila Renata Corrêa

Marizete Cavalcante de Souza Vieira

Kelly Maia Nunes

João Paulo Tadeu Dias

Carolina Gomes Alcarde

Bruna Gomes Alcarde

Patricia Ritschel

Mauro Zanus

Marcia Mayo

Kamila Monaco

Marla Diamante

Discussões Científicas de Qualidade