Edson Perito Amorim

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Trabalhos (3)

ANÁLISE DE VISCOSIDADE DE AMIDOS OBTIDOS DE BANANA ‘TIPO TERRA’
Thaís Paes Rodrigues dos Santos ¹
Cristine Vanz Borges ²
Daiana de Souza Fernandes ¹
Edson Perito Amorim ³
Giuseppina Pace Pereira Lima ⁴
Magali Leonel ¹
¹ Centro de Raízes e Amidos Tropicais / Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Departamento de Química e Bioquímica / Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
66654

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Provitamin A carotenoids in bananas and plantains as markers for biofortification
Cristine Vanz Borges ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Matheus Antônio Filiol Belin ¹
Hector Gomez ¹
Camila Renata Corrêa ¹
Edson Perito Amorim ²
Giuseppina Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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71075

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Post-harvest changes in ascorbic acid of bananas and plantains
Cristine Vanz Borges ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Matheus Antônio Filiol Belin ¹
Hector Gomez ¹
Edson Perito Amorim ²
Giuseppina Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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71084

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Edson Perito Amorim

ANÁLISE DE VISCOSIDADE DE AMIDOS OBTIDOS DE BANANA ‘TIPO TERRA’

Provitamin A carotenoids in bananas and plantains as markers for biofortification

Post-harvest changes in ascorbic acid of bananas and plantains

Co-autores (10)

Giuseppina Pace Pereira Lima

Magali Leonel

Igor Otavio Minatel

Daiana de Souza Fernandes

Thaís Paes Rodrigues dos Santos

Cristine Vanz Borges

Hector Gomez

Matheus Antônio Filiol Belin

Camila Renata Corrêa

Giuseppina Lima

Discussões Científicas de Qualidade