Hector Gomez | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Hector Gomez

Papers (4)

Provitamin A carotenoids in bananas and plantains as markers for biofortification
Cristine Vanz Borges ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Matheus Antônio Filiol Belin ¹
Hector Gomez ¹
Camila Renata Corrêa ¹
Edson Perito Amorim ²
Giuseppina Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
71075

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Post-harvest changes in ascorbic acid of bananas and plantains
Cristine Vanz Borges ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Matheus Antônio Filiol Belin ¹
Hector Gomez ¹
Edson Perito Amorim ²
Giuseppina Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
71084

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
BIOGENIC AMINES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF JUICE AND WINE FROM BRAZILIAN HYBRID GRAPEVINES
Hector Gomez ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Cristine Vanz Borges ¹
Patricia Ritschel ²
Mauro Zanus ²
Marcia Mayo ³
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Instituto Agronômico de Campinas
-
71555

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
Phenolic compounds and bioactive amines in organic and conventional Mango fruit
Kamila Monaco ¹
Hector Gomez ¹
Igor Otavio Minatel ¹
Marla Diamante ¹
Giuseppina Pace Pereira Lima ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
71574

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (12)