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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Giuseppina Lima

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Trabalhos 2
  • Provitamin A carotenoids in bananas and plantains as markers for biofortification

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Cristine Vanz Borges 1 ; Igor Otavio Minatel 1 ; Matheus Antônio Filiol Belin 1 ; Hector Gomez 1 ; Camila Renata Corrêa 1 ; Edson Perito Amorim 2 ; Giuseppina Lima 1
    1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;
    2 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
    -
    71075
  • Post-harvest changes in ascorbic acid of bananas and plantains

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Cristine Vanz Borges 1 ; Igor Otavio Minatel 1 ; Matheus Antônio Filiol Belin 1 ; Hector Gomez 1 ; Edson Perito Amorim 2 ; Giuseppina Lima 1
    1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;
    2 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
    -
    71084

Coautores(as) (6)

  • Igor Otavio Minatel

    6 publicações

  • Cristine Vanz Borges

    4 publicações

  • Hector Gomez

    4 publicações

  • Edson Perito Amorim

    3 publicações

  • Matheus Antônio Filiol Belin

    2 publicações

  • Camila Renata Corrêa

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2018

    Serotonin and dopamine in Musa spp.: Effect of genotype, ripening and cooking processes

  • ICBC 2018

    Characterization of (poly)phenolic compounds during the ripening and after domestic cooking of bananas and plantains

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