Fernanda Thaís Vieira Rubio

Universidade de São Paulo/Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos

Papers (4)

Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct
Priscilla Magalhães de Lima ¹
Fernanda Thaís Vieira Rubio ²
Carmen Sílvia Favaro Trindade ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ FZEA - USP
-
70804

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Chemical characterization and antioxidant potential of teff grains (Eragrostis tef) cultivated in Brasil
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Fernanda Thaís Vieira Rubio ²
Valquiria Maeda Rojas ³
Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹
Evandro Bona ²
Makoto Matsushita ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Estadual de Maringá
-
70819

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Waste beer yeast enriched with anthocyanins extracted from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peels: a biosorption study
Fernanda Thaís Vieira Rubio ¹
Giselle Maria Maciel ²
Charles Windson Isidoro Haminiuk ³
¹ Universidade de São Paulo/Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Federal do Paraná
-
71539

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Effects of a simulated gastrointestinal digestion on total phenolic compounds content and antioxidant activity of grape pomaces extracts
Fernanda Thaís Vieira Rubio ¹
Giselle Maria Maciel ²
Charles Windson Isidoro Haminiuk ³
¹ Universidade de São Paulo/Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Federal do Paraná
-
71827

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Fernanda Thaís Vieira Rubio

Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct

Chemical characterization and antioxidant potential of teff grains (Eragrostis tef) cultivated in Brasil

Waste beer yeast enriched with anthocyanins extracted from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peels: a biosorption study

Effects of a simulated gastrointestinal digestion on total phenolic compounds content and antioxidant activity of grape pomaces extracts

Co-authors (9)

Makoto Matsushita

Carmen Sílvia Favaro Trindade

Evandro Bona

Franciele Leila Giopato Viell

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Valquiria Maeda Rojas

Mirian Sousdaleff Laczkowski

Priscilla Magalhães de Lima

Giselle Maria Maciel

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