Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Giselle Maria Maciel

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Waste beer yeast enriched with anthocyanins extracted from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peels: a biosorption study
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Fernanda Thaís Vieira Rubio ¹ ; Giselle Maria Maciel ² ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ³

¹ Universidade de São Paulo/Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Federal do Paraná

biomass

Bioactive compounds

adsorption

-
71539
Effects of a simulated gastrointestinal digestion on total phenolic compounds content and antioxidant activity of grape pomaces extracts
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Fernanda Thaís Vieira Rubio ¹ ; Giselle Maria Maciel ² ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ³

¹ Universidade de São Paulo/Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Federal do Paraná

in vitro digestion

Food Analysis

Bioavailability

-
71827

Co-authors (2)

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