Mirian Sousdaleff Laczkowski in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

Chemical characterization and antioxidant potential of teff grains (Eragrostis tef) cultivated in Brasil
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Franciele Leila Giopato Viell ¹ ; Fernanda Thaís Vieira Rubio ² ; Valquiria Maeda Rojas ³ ; Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹ ; Evandro Bona ² ; Makoto Matsushita ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá

Free-gluten cereals

mineral composition

Antioxidant capacity

-
70819
ANTIOXIDANT EVALUATION THROUGHT CHEMOMETRICS TOOLS: A CASE STUDY WITH CURCUMIN POWDER
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹ ; Thays Raphaela Gonçalves ² ; Paulo Henrique Março ³ ; Patricia Valderrama ⁴ ; Makoto Matsushita ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

curcumin

Spectroscopy

Chemometric

-
70956
EVALUATION OF THE DIELECTRIC CONSTANT IN SOLVENTS USED IN THE EXTRACTION OF CURCUMIN FROM TURMERIC RHIZOMES.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹ ; Ivan Marcelo Laczkowski ² ; Franciele Leila Giopato Viell ³ ; Paulo Henrique Março ⁴ ; Patricia Valderrama ⁵ ; Makoto Matsushita ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Departamento Acadêmico de Física/Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁵ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

curcumin

Dieletric Spectroscopy

Extraction

-
70960

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Mirian Sousdaleff Laczkowski

Chemical characterization and antioxidant potential of teff grains (Eragrostis tef) cultivated in Brasil

ANTIOXIDANT EVALUATION THROUGHT CHEMOMETRICS TOOLS: A CASE STUDY WITH CURCUMIN POWDER

EVALUATION OF THE DIELECTRIC CONSTANT IN SOLVENTS USED IN THE EXTRACTION OF CURCUMIN FROM TURMERIC RHIZOMES.

Co-authors (9)

Paulo Henrique Março

Patricia Valderrama

Evandro Bona

Makoto Matsushita

Franciele Leila Giopato Viell

Thays Raphaela Gonçalves

Fernanda Thaís Vieira Rubio

Valquiria Maeda Rojas

Ivan Marcelo Laczkowski