Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

Priscilla Magalhães de Lima

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USO DE REDES NEURAIS NA CLASSIFICAÇÃO DO CAFÉ DE DIFERENTES CLASSES DE BEBIDA
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Priscilla Magalhães de Lima ¹ ; Roney Alves Rocha ² ; Jéssica Ferreira Rodrigues ³ ; Taisa Resende Teixeira Farias ³ ; Carlos José Pimenta ² ; Marcelo Ribeiro Malta ⁴

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

³ Universidade Federal de Lavras ;

⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

composição química

Redes Neurais

Qualidade do café

-
64825
Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Priscilla Magalhães de Lima ¹ ; Fernanda Thaís Vieira Rubio ² ; Carmen Sílvia Favaro Trindade ³

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ FZEA - USP

Pumpkin byproduct

functional properties

Composition flour

-
70804

Co-authors (7)

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