Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Trabalhos (9)

YERBA MATE PARTICLE SIZE INFLUENCE ON PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
Gabriela Soster Santetti ¹
Júlia Pedó Gutkoski ²
Bárbara Biduski ³
Luiz Carlos Gutkoski ²
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade de Passo Fundo
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
vol. 4, 2019 -
114887

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS E CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA INSTRUMENTAL DE PASTAS COMERCIAIS ELABORADAS COM MATÉRIAS-PRIMAS OLEAGINOSAS
Cecília Cassimiro Pereira ¹
Maria Luiza Tonetto Silva ¹
Milena de Oliveira Dutra ¹
Gustavo Puppi SImão ²
Gabriela Soster Santetti ³
Samuel Milanez ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Maria Manuela Camino Feltes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Santa Catarina
vol. 4, 2019 -
115889

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
THE FEIJOA PEEL FLOURS MONOSACCHARIDE PROFILE
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Carolinne Odebrecht Dias ¹
Nathalia Arriola Aceval ²
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz ³
Miguel Pedro Guerra ⁴
Rubens Onofre Nodari ⁴
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Asunción
³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
⁴ PPGRGV / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
142998

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MONOSACCHARIDE COMPOSITION OF THE “CERRADO” CASHEW POMACE OBTAINED FROM PROCESSING CASHEW JUICE
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ²
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
Vol 14, 2021 -
143171

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DO BAGAÇO DE CAJU (Anacardium othonianum Rizz.)
Bheatriz Silva Morais de Freitas ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ²
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143172

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143306

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143307

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana) NAS CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS DE HIDROMEL
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Michelly Pontes Tavares Vieira ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143309

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFFECTS IN PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WINES FROM GRAPES UNDER PROTECTED CULTIVATION
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
Sabrina Sautchuk ²
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Isadora Teixeira Coelho Malohlava ²
Thainá Carolina Graciano Votre ²
Alberto Fontanella Brighenti ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Pós Graduação em Recursos Genéticos Vegetais / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Fitotecnia / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144039

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Co-autores (30)

Bárbara Biduski

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Isabel Cristina da Silva Haas

Carlise Beddin Fritzen Freire

Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

Fabíola Carina Biluca

Ana Carolina de Oliveira Costa

JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA

Bheatriz Silva Morais de Freitas

Patricia Brugnerotto

Ana Carolina Moura de Sena Aquino

Gabriela Soster Santetti

Luiz Carlos Gutkoski

Maria Luiza Tonetto Silva

Maria Manuela Camino Feltes

Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz

Júlia Pedó Gutkoski

Cecília Cassimiro Pereira

Milena de Oliveira Dutra

Gustavo Puppi SImão

Samuel Milanez

Carolinne Odebrecht Dias

Nathalia Arriola Aceval

Miguel Pedro Guerra

Rubens Onofre Nodari

Michelly Pontes Tavares Vieira

Sabrina Sautchuk

Isadora Teixeira Coelho Malohlava

Thainá Carolina Graciano Votre

Alberto Fontanella Brighenti

Discussões Científicas de Qualidade