Ana Carolina de Oliveira Costa

Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Trabalhos (4)

COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143306

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143307

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN
Bibiana da Silva ¹
Patricia Brugnerotto ²
Siluana Katia Tischer Seraglio ³
Greici Bergamo ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Francieli Braghini ¹
Adriane Costa Santos ¹
Mayara Schulz ³
Carlos Henrique Colombo ¹
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143865

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
PHENOLIC AND MINERAL COMPOUNDS FROM SOUTH BRAZILIAN PLATEAU Mimosa scabrella Bentham HONEYDEW HONEY
Bibiana da Silva ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Mayara Schulz ²
Kátia Samochvalov ³
Heloísa Maltez ³
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
³ Universidade Federal do ABC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143920

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Carolina de Oliveira Costa

COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)

COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE

BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN

PHENOLIC AND MINERAL COMPOUNDS FROM SOUTH BRAZILIAN PLATEAU Mimosa scabrella Bentham HONEYDEW HONEY

Co-autores (18)

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Isabel Cristina da Silva Haas

Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

Fabíola Carina Biluca

Carlise Beddin Fritzen Freire

Patricia Brugnerotto

Ana Carolina Moura de Sena Aquino

Bibiana da Silva

Mayara Schulz

Luciano Valdemiro Gonzaga

Roseane Fett

Siluana Katia Tischer Seraglio

Greici Bergamo

Francieli Braghini

Adriane Costa Santos

Carlos Henrique Colombo

Kátia Samochvalov

Heloísa Maltez

Discussões Científicas de Qualidade