Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

Trabalhos (4)

COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143306

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143307

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana) NAS CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS DE HIDROMEL
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Michelly Pontes Tavares Vieira ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143309

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
POST- FERMENTATION MACERATION PROCESS APPLIED TO WHITE WINEMAKING
Henrique Demozzi ¹
Grez Roberta Oliveira Santana ²
Maiara Arbigaus Bredun ²
Vívian Burin ²
Stefany Arcari ¹
Carolina Panceri ¹
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144542

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (14)