Patricia Brugnerotto | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina

Patricia Brugnerotto

Trabalhos (3)

COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DE HIDROMEL ADICIONADO DE POLPA DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143306

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS COLETADAS NA SERRA CATARINENSE
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143307

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN
Bibiana da Silva ¹
Patricia Brugnerotto ²
Siluana Katia Tischer Seraglio ³
Greici Bergamo ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Francieli Braghini ¹
Adriane Costa Santos ¹
Mayara Schulz ³
Carlos Henrique Colombo ¹
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143865

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (16)