Maria Luiza Tonetto Silva

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Trabalhos (2)

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS E CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA INSTRUMENTAL DE PASTAS COMERCIAIS ELABORADAS COM MATÉRIAS-PRIMAS OLEAGINOSAS
Cecília Cassimiro Pereira ¹
Maria Luiza Tonetto Silva ¹
Milena de Oliveira Dutra ¹
Gustavo Puppi SImão ²
Gabriela Soster Santetti ³
Samuel Milanez ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Maria Manuela Camino Feltes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Santa Catarina
vol. 4, 2019 -
115889

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
IDENTIFICAÇÃO DE HÁBITOS DE COMPRA, CONSUMO E PREPARO DE PRODUTOS ISENTOS DE GLÚTEN DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19
Carolina dos Passos Teixeira ¹
Elizabeth Patrício Arantes ²
Maria Luiza Tonetto Silva ¹
Jaqueline Oliveira de Moraes ³
Ana Paula Gines Geraldo ⁴
Maria Manuela Camino Feltes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos / Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143638

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Maria Luiza Tonetto Silva

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS E CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA INSTRUMENTAL DE PASTAS COMERCIAIS ELABORADAS COM MATÉRIAS-PRIMAS OLEAGINOSAS

IDENTIFICAÇÃO DE HÁBITOS DE COMPRA, CONSUMO E PREPARO DE PRODUTOS ISENTOS DE GLÚTEN DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19

Co-autores (13)

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Jaqueline Oliveira De Moraes

Gabriela Soster Santetti

Maria Manuela Camino Feltes

Maria Luiza Tonetto Silva

Maria Manuela Camino Feltes

Cecília Cassimiro Pereira

Milena de Oliveira Dutra

Gustavo Puppi SImão

Samuel Milanez

Carolina dos Passos Teixeira

Elizabeth Patrício Arantes

Ana Paula Gines Geraldo

Discussões Científicas de Qualidade