Thayza Christina Stamford

Departamento de Medicina Tropical / Centro de Ciências da Saúde / UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO - UFPE

Papers (3)

EFFECTS OF THERMIC PROCESSING IN THE CHEMICAL COMPOSITION AND TOXICITY OF JACKFRUIT (Artocarpus heterophyllus L.) SEEDS
Guilherme Matheus Pessoa de Arruda ¹
Pedro César Andrade do Nascimento ¹
Viviane Lansky Xavier ¹
Thayza Christina Stamford ¹
Melissa Moser de Araújo Lopes ¹
Margarida Angélica da Silva Vasconcelos ¹
Marisilda de Almeida Ribeiro ¹
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
vol. 4, 2019 -
111934

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
BIOACTIVITY OF YELLOW PASSION FRUIT (Passiflora edulis f. flavicarpa) SEED OIL OBTAINED BY GREEN EXTRACTION METHODS
Gerlane Souza de Lima ¹
Francisco Humberto Xavier-Júnior ²
Pedro César Andrade do Nascimento ¹
Viviane Michele dos Santos ¹
Isabella Teodora de Freitas Pontes Macedo ¹
Thayza Christina Stamford ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / UNIVERSIDADE POTIGUAR
³ Departamento de Medicina Tropical / Centro de Ciências da Saúde / UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO - UFPE
vol. 4, 2019 -
114007

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
SURVIVAL OF ENCAPSULATED Lactobacillus acidophilus LA-05 IN ALGINATE-CHITOSAN MICROPARTICLE DURING STORAGE AND EXPOSURE TO SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS IN MILKS
Laênia Angélica Andrade Lopes ¹
Isabella Araújo Portela ²
Nereide Stela Santos Magalhães ³
Rafaela de Siqueira Ferraz
MARCIANE MAGNANI ⁴
Thayza Christina Stamford ⁵
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Laboratório de Imunopatologia Keizo Asami / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Centro de Ciências da Saúde / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
vol. 4, 2019 -
112502

4. Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Thayza Christina Stamford

EFFECTS OF THERMIC PROCESSING IN THE CHEMICAL COMPOSITION AND TOXICITY OF JACKFRUIT (Artocarpus heterophyllus L.) SEEDS

BIOACTIVITY OF YELLOW PASSION FRUIT (Passiflora edulis f. flavicarpa) SEED OIL OBTAINED BY GREEN EXTRACTION METHODS

SURVIVAL OF ENCAPSULATED Lactobacillus acidophilus LA-05 IN ALGINATE-CHITOSAN MICROPARTICLE DURING STORAGE AND EXPOSURE TO SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS IN MILKS

Co-authors (15)

Gerlane Souza de Lima

Francisco Humberto Xavier-Júnior

Viviane Michele dos Santos

MARCIANE MAGNANI

Viviane Lansky Xavier

Pedro César Andrade do Nascimento

Margarida Angélica da Silva Vasconcelos

Guilherme Matheus Pessoa de Arruda

Melissa Moser de Araújo Lopes

Marisilda de Almeida Ribeiro

Isabella Teodora de Freitas Pontes Macedo

Laênia Angélica Andrade Lopes

Isabella Araújo Portela

Nereide Stela Santos Magalhães

Rafaela de Siqueira Ferraz

Streamline your Scholarly Event