Rafaela de Siqueira Ferraz | SLACA | Galoá Proceedings

Rafaela de Siqueira Ferraz

Papers (1)

SURVIVAL OF ENCAPSULATED Lactobacillus acidophilus LA-05 IN ALGINATE-CHITOSAN MICROPARTICLE DURING STORAGE AND EXPOSURE TO SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS IN MILKS
Laênia Angélica Andrade Lopes ¹
Isabella Araújo Portela ²
Nereide Stela Santos Magalhães ³
Rafaela de Siqueira Ferraz
MARCIANE MAGNANI ⁴
Thayza Christina Stamford ⁵
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Laboratório de Imunopatologia Keizo Asami / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Centro de Ciências da Saúde / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
vol. 4, 2019 -
112502

4. Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (5)