Viviane Lansky Xavier

Universidade Federal de Pernambuco - UFPE

Papers (3)

EFFECTS OF THERMIC PROCESSING IN THE CHEMICAL COMPOSITION AND TOXICITY OF JACKFRUIT (Artocarpus heterophyllus L.) SEEDS
Guilherme Matheus Pessoa de Arruda ¹
Pedro César Andrade do Nascimento ¹
Viviane Lansky Xavier ¹
Thayza Christina Stamford ¹
Melissa Moser de Araújo Lopes ¹
Margarida Angélica da Silva Vasconcelos ¹
Marisilda de Almeida Ribeiro ¹
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
vol. 4, 2019 -
111934

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN
Viviane Michele dos Santos ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Cristina Santos ³
Viviane Lansky Xavier ³
KARINA CORREIA SILVEIRA ⁴
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144615

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES EVALUATION OF CASTANHOLA ALMOND FLOUR
Viviane Michele dos Santos ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Viviane Lansky Xavier ³
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144666

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Viviane Lansky Xavier

EFFECTS OF THERMIC PROCESSING IN THE CHEMICAL COMPOSITION AND TOXICITY OF JACKFRUIT (Artocarpus heterophyllus L.) SEEDS

ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN

PHYSICOCHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES EVALUATION OF CASTANHOLA ALMOND FLOUR

Co-authors (13)

Gerlane Souza de Lima

Viviane Michele dos Santos

Cibele Maria de Araújo Rocha

Thayza Christina Stamford

Viviane Lansky Xavier

T. L. M. Stamford

Pedro César Andrade do Nascimento

Margarida Angélica da Silva Vasconcelos

Guilherme Matheus Pessoa de Arruda

Melissa Moser de Araújo Lopes

Marisilda de Almeida Ribeiro

Cristina Santos

KARINA CORREIA SILVEIRA

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