Jaime Vilela de Resende

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

Papers (6)

SENSORIAL EVALUATION OF HARD CANDY ADDED OF “ORA-PRO-NOBIS” (PERESKIA ACULEATA MILLER)
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Natália Leite Oliveira ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
JAIME VILELA DE RESENDE ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115982

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
EFFECT OF GOLDEN FLAXSEED FLOUR ON ICE RECRYSTALLIZATION IN UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) DIET SHERBET
Tales Giarola ¹
Cristina Pereira ²
Mônica Prado ¹
Luiz Ronaldo Abreu ¹
JAIME VILELA DE RESENDE ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114178

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
PROTEINS ADSORPTION FROM THE ORA-PRO-NOBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) MUCILAGE OBTAINED BY COLD EXTRACTION
Giovanni Aleixo Batista ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Vinicius Tessinari Pravato ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
JAIME VILELA DE RESENDE ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114893

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
BIODEGRADABILITY AND ANTIOXIDANT ACTION OF ORA-PRO-NOBIS IN STARCH FILMS
Natália Leite Oliveira ¹
Ana Carolina Salgado de Oliveira ²
Sérgio Henrique Silva ¹
Adrise Rodrigues ¹
Soraia Vilela Borges ³
Juliano Elvis Oliveira ⁴
Jaime Vilela de Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ x
⁴ Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
141466

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
EVALUATION OF CRYOPROTECTANT POTENTIAL OF LOW-DENSITY LIPOPROTEINS PRECIPITATED FROM HEN EGG YOLK
Larissa Carolina de Morais ¹
Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira ¹
Jayanne Alves Azevedo Rozeira ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela de Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144625

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
APPLICATION OF PROTEIN HYDROLYSATE IN THE INHIBITION OF ICE CRYSTALS GROWTH
Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira ¹
Larissa Carolina de Morais ¹
Jayanne Alves Azevedo Rozeira ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela de Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144648

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Jaime Vilela de Resende

SENSORIAL EVALUATION OF HARD CANDY ADDED OF “ORA-PRO-NOBIS” (PERESKIA ACULEATA MILLER)

EFFECT OF GOLDEN FLAXSEED FLOUR ON ICE RECRYSTALLIZATION IN UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) DIET SHERBET

PROTEINS ADSORPTION FROM THE ORA-PRO-NOBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) MUCILAGE OBTAINED BY COLD EXTRACTION

BIODEGRADABILITY AND ANTIOXIDANT ACTION OF ORA-PRO-NOBIS IN STARCH FILMS

EVALUATION OF CRYOPROTECTANT POTENTIAL OF LOW-DENSITY LIPOPROTEINS PRECIPITATED FROM HEN EGG YOLK

APPLICATION OF PROTEIN HYDROLYSATE IN THE INHIBITION OF ICE CRYSTALS GROWTH

Co-authors (23)

Giovanni Aleixo Batista

Soraia Vilela Borges

Jaime Vilela de Resende

Adrise Aparecida Rodrigues

Isabella de Almeida Groppo

Débora Lima Guedes

Jayanne Alves Azevedo Rozeira

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira

Natália Leite Oliveira

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

Luiz Ronaldo Abreu

Vinicius Tessinari Pravato

Natália Leite Oliveira

Ana Carolina Salgado de Oliveira

Larissa Carolina de Morais

Tales Giarola

Cristina Pereira

Mônica Prado

Isabelle Cristina Oliveira Neves

Sérgio Henrique Silva

Adrise Rodrigues

Juliano Elvis Oliveira

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