Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira

Papers (3)

EVALUATION OF CRYOPROTECTANT POTENTIAL OF LOW-DENSITY LIPOPROTEINS PRECIPITATED FROM HEN EGG YOLK
Larissa Carolina de Morais ¹
Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira ¹
Jayanne Alves Azevedo Rozeira ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela de Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144625

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
APPLICATION OF PROTEIN HYDROLYSATE IN THE INHIBITION OF ICE CRYSTALS GROWTH
Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira ¹
Larissa Carolina de Morais ¹
Jayanne Alves Azevedo Rozeira ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela de Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144648

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207
LUANA ALVES TAVARES ¹
Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ²
Olga Lucía Mondragón-Bernal ³
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144807

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (7)