Larissa Carolina de Morais | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Larissa Carolina de Morais

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EVALUATION OF CRYOPROTECTANT POTENTIAL OF LOW-DENSITY LIPOPROTEINS PRECIPITATED FROM HEN EGG YOLK
Larissa Carolina de Morais ¹
Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira ¹
Jayanne Alves Azevedo Rozeira ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela de Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144625

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
APPLICATION OF PROTEIN HYDROLYSATE IN THE INHIBITION OF ICE CRYSTALS GROWTH
Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira ¹
Larissa Carolina de Morais ¹
Jayanne Alves Azevedo Rozeira ²
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela de Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144648

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

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