Helena Teixeira Godoy

FEA UNICAMP

Trabalhos (12)

VOLATILE COMPOUNDS OF EIGHT SELECTED UNDERUTILIZED PLANTS BY HEADSPACE SOLID-PHASE MICROEXTRACTION AND GAS CHROMATOGRAPHY
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Wellington Oliveira ¹
Joaquim Vitor da Paz Neto ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115313

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Migração de compostos orgânicos voláteis em copos de treinamento destinados ao uso infantil
Silvia de Oliveira Freitas ¹
Wellington Oliveira ²
Helena Teixeira Godoy ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115873

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MINERAIS ESSENCIAIS EM SUBPRODUTOS DE INDUSTRIAIS DE TOMATE
Letícia Cardoso ¹
Laura Gardenal Bertolucci ¹
Juliana Azevedo Lima Pallone ²
Helena Teixeira Godoy ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115947

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Storage stability of 5-caffeoylquinic acid in powder cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) encapsulated with maltodextrin and hydrolyzed collagen blends
Diana Patricia Vargas-Muñoz ¹
Luiza Andreza Neves de Oliveira ²
Letícia Cardoso ³
Helena Teixeira Godoy ³
Louise Emy Kurozawa ²
¹ Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas and Centro Agroforestal y Acuícola Arapaima, Putumayo Regional, SENA
² Department of Food Engineering, School of Food Engineering, University of Campinas
³ Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas
vol. 4, 2019 -
116982

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
SELECTED UNDERUTILIZED EDIBLE GREEN LEAVES: INHIBITION EFFECT ON THE FORMATION OF COLORECTAL CANCER RELATED COMPOUNDS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Tayse Ferreira Ferreira da Silveira ¹
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
Marta Cristina Teixeira Duarte ²
Jose Teixeira Filho ³
Helena Teixeira Godoy ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia Agrícola/ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114374

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
The effect of in vitro digestion on spermidine and amino acids from fresh and processed mushroom
Guilherme Coelho Lopes dos Reis ¹
Olga Luisa Tavano ²
Leticia R. Guidi ³
BRUNO MARTINS DALA PAULA ⁴
Helena Teixeira Godoy ⁵
Maria Beatriz Gloria ⁶
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² FACULDADE DE NUTRIÇÃO / Universidade Federal de Alfenas
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115868

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Bisphenol A and benzophenones in infant formulas: development of analytical methodology and occurrence
Marcella Vitoria ¹
Adriano Freitas Lima ²
Maria Rosa de Moraes ³
Wellington Oliveira ³
Helena Teixeira Godoy ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
117004

4. Alimentação e saúde (AS)

Oral
Phthalates migration and volatile organic compounds from silicone utensils
Wellington Oliveira ¹
Silvia de Oliveira Freitas ²
Thiago Mitiashi ²
Marisa Padula ³
Helena Teixeira Godoy ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Packaging Technology Center, Institute of Food Technology (ITAL)
vol. 4, 2019 -
117130

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS IN AÇAÍ JUICE ARE INCREASED AFTER HIGH PRESSURE PROCESSING
Tayse Ferreira Ferreira da Silveira ¹
Marcelo Cristianini ¹
Jacqueline Florio Almeida ¹
Helena Teixeira Godoy ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115696

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
YELLOW-FLESHED WATERMELON SEEDS AS A SOURCE OF LIPOPHILIC NUTRIENTS
Lívia da Silva Constant ¹
José Pinela ²
Helena Teixeira Godoy ¹
Lillian Barros ²
Isabel Ferreira ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança
Vol 14, 2021 -
143587

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Development and validation of a new method for extraction and quantification of Oleuropein in olive leaves by HPLC-DAD
Letícia Barbieri Estrada ¹
Adriano Freitas Lima ¹
Juliana Rolim Salomé Teramoto ²
Helena Teixeira Godoy ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / FEA / UNICAMP
² Fitoquímica / IAC (Instituto Agronômico de Campinas)
Vol 14, 2021 -
144014

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Novel poly(β-pinene) and chitosan blends for the decontamination of waters containing potentially carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons
Plínio Ribeiro Rodrigues ¹
Luis Eduardo Silva Nascimento ²
Helena Teixeira Godoy ²
Ronierik Pioli Vieira ¹
¹ Departamento de Engenharia de Materiais e de Bioprocessos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Vol 14, 2021 -
144645

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Helena Teixeira Godoy

Co-autores (38)

Helena Teixeira Godoy

Juliana Azevedo Lima Pallone

Louise Emy Kurozawa

Lillian Barros

Isabel Ferreira

Wellington Oliveira

Marta Cristina Teixeira Duarte

Olga Luisa Tavano

Thais Cristina Lima de Souza

Silvia de Oliveira Freitas

Letícia Cardoso

Tayse Ferreira Ferreira da Silveira

Maria Beatriz Gloria

Adriano Freitas Lima

Marisa Padula

Adriano Freitas Lima

Daniela Andrade Neves

Joaquim Vitor da Paz Neto

Laura Gardenal Bertolucci

Diana Patricia Vargas-Muñoz

Luiza Andreza Neves de Oliveira

Elenice Carla Emídio Cunha

Jose Teixeira Filho

Guilherme Coelho Lopes dos Reis

Leticia R. Guidi

BRUNO MARTINS DALA PAULA

Marcella Vitoria

Maria Rosa de Moraes

Thiago Mitiashi

Marcelo Cristianini

Jacqueline Florio Almeida

Lívia da Silva Constant

José Pinela

Letícia Barbieri Estrada

Juliana Rolim Salomé Teramoto

Plínio Ribeiro Rodrigues

Luis Eduardo Silva Nascimento

Ronierik Pioli Vieira

Discussões Científicas de Qualidade