Isabel Ferreira

Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança

Trabalhos (5)

INHIBITION OF ALPHA AMYLASES BY A MERLOT GRAPE POMACE EXTRACT: KINETICS, MOLECULAR DOCKING AND CONSEQUENCES FOR STARCH ABSORPTION
Camila Gabriel Kato ¹
Diego Lima ²
Anacharis Babeto S-a-Nakanishi ³
Geferson de Almeida Gonçalves ¹
Flávio Augusto Vicente Seixas ⁴
Charles Windson Isidoro Haminiuk ⁵
Lillian Barros ⁶
Isabel Ferreira ⁶
Adelar Bracht ³
Rosane Marina Peralta ³
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
² Programa de Pós-graduação em Biologia Celular e Molecular/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
³ Departamento de Bioquímica/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
⁴ Departamento de Tecnologia/Universidade Estadual de Maringá, Paraná, Brasil
⁵ Departamento Acadêmico de Química e Biologia/Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Paraná, Brasil
⁶ Centro de Investigação de Montanha (CIMO)/Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal
vol. 4, 2019 -
115687

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
CURCUMIN-BASED HYDROPHILIC COLORANTS USE IN BARKED MERINGUES
Maria Filomena Barreiro ¹
Fernanda Vitória Leimann ²
Odinei Gonçalves ³
Guilherme Dallarmi Sorita ⁴
Evandro Bona ⁵
Isabel Fernandes ⁶
João Pinto ⁶
Andreia Ribeiro ⁷
Eliana Pereira ⁸
Lillian Barros ⁸
Ricardo Calhelha ⁸
Isabel Ferreira ⁸
¹ Centro de Investigação de Montanha (CIMO)
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Coordenação de Engenharia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Laboratory of Separation and Reaction Engineering – Laboratory of Catalysis and Materials / Instituto Politécnico de Bragança
⁷ Laboratory of Separation and Reaction Engineering – Laboratory of Catalysis and Materials (LSRE-LCM) / Universidade do Porto
⁸ Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança
vol. 4, 2019 -
111579

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
YELLOW-FLESHED WATERMELON SEEDS AS A SOURCE OF LIPOPHILIC NUTRIENTS
Lívia da Silva Constant ¹
José Pinela ²
Helena Teixeira Godoy ¹
Lillian Barros ²
Isabel Ferreira ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança
Vol 14, 2021 -
143587

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
CLITORIA TERNATEA L.: A PROMISING SOURCE OF BLUE ANTHOCYANINS
Eleomar de Oliveira Pires Jr ¹
Eliana Pereira ¹
Carla Pereira ²
Maria Inês Dias ³
Ricardo Calhelha ¹
Miguel Angel Prieto Lage ⁴
Marina Kostić ⁵
Marina Sokovic ⁵
Isabel Ferreira ¹
Cristina Caleja ¹
Lillian Barros ¹
¹ Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança
² Instituto politécnico de Bragança-Portugal
³ Instituto Politécnico de Bragança / Centro de Investigação de Montanha (CIMO)
⁴ Department of Food and Analytical Chemistry / Faculty of Food Science and Technology / University of Vigo
⁵ University of Belgrade / Institute for Biological Research "Siniša Stanković” - National Institute of the Republic of Serbia
Vol 14, 2021 -
143977

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
THYMUS MASTICHINA L. AND THYMUS VULGARIS L.: NATURAL PRESERVATIVES AND HEALTH PROMOTERS
Eleomar de Oliveira Pires Jr ¹
Eliana Pereira ¹
Maria Inês Dias ²
Carla Pereira ³
Marina Sokovic ⁴
Marina Kostić ⁴
Ricardo Calhelha ¹
Miguel Angel Prieto Lage ⁵
Isabel Ferreira ¹
Cristina Caleja ⁶
Lillian Barros ¹
¹ Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança
² Instituto Politécnico de Bragança / Centro de Investigação de Montanha (CIMO)
³ Instituto politécnico de Bragança-Portugal
⁴ University of Belgrade / Institute for Biological Research "Siniša Stanković” - National Institute of the Republic of Serbia
⁵ Department of Food and Analytical Chemistry / Faculty of Food Science and Technology / University of Vigo
⁶ Instituto Politécnico de Bragança
Vol 14, 2021 -
144050

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACA

Isabel Ferreira

INHIBITION OF ALPHA AMYLASES BY A MERLOT GRAPE POMACE EXTRACT: KINETICS, MOLECULAR DOCKING AND CONSEQUENCES FOR STARCH ABSORPTION

CURCUMIN-BASED HYDROPHILIC COLORANTS USE IN BARKED MERINGUES

YELLOW-FLESHED WATERMELON SEEDS AS A SOURCE OF LIPOPHILIC NUTRIENTS

CLITORIA TERNATEA L.: A PROMISING SOURCE OF BLUE ANTHOCYANINS

THYMUS MASTICHINA L. AND THYMUS VULGARIS L.: NATURAL PRESERVATIVES AND HEALTH PROMOTERS

Co-autores (33)

Helena Teixeira Godoy

Lillian Barros

Lillian Barros

Isabel Ferreira

Evandro Bona

Fernanda Vitória Leimann

Eliana Pereira

Ricardo Calhelha

Eliana Pereira

Ricardo Calhelha

Eleomar de Oliveira Pires Jr

Carla Pereira

Maria Inês Dias

Miguel Angel Prieto Lage

Marina Kostić

Marina Sokovic

Cristina Caleja

Camila Gabriel Kato

Diego Lima

Anacharis Babeto S-a-Nakanishi

Geferson de Almeida Gonçalves

Flávio Augusto Vicente Seixas

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Adelar Bracht

Rosane Marina Peralta

Maria Filomena Barreiro

Odinei Gonçalves

Guilherme Dallarmi Sorita

Isabel Fernandes

João Pinto

Andreia Ribeiro

Lívia da Silva Constant

José Pinela

Discussões Científicas de Qualidade