Adriano Gomes da Cruz in Anais do I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Instituto Federal do Rio de Janeiro

Adriano Gomes da Cruz

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Trabajos 14

FREE JAR PROFILING AND SENTIMENT ANALYSIS: AN EFFECTIVE METHOD TO DEVELOP FUNCTIONAL DULCE DE LECHE FROM THE CONSUMERS’ PERSPECTIVE
Ludmila Salerno Leddomado ¹
Bruna Durço ²
Celso Fasura Balthazar ³
Tatiana Colombo Pimentel ⁴
Adriano Gomes da Cruz ¹
Erick Almeida Esmerino ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
131052

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
COLD PLASMA DOES NOT NEGATIVELY IMPACT THE SENSORY PROFILING OF PREBIOTIC WHEY DAIRY BEVERAGE
Kenny Cardoso Silva Ribeiro ¹
Nathália Miranda Coutinho ¹
Tatiana Colombo Pimentel ²
Maria Carmela Kasnowski ³
Adriano Gomes da Cruz ⁴
Erick Almeida Esmerino ⁵
¹ Medicina Veterinária / Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
³ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
131071

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
THE ROLE OF DIFFERENT LEVELS OF BRAZILIAN CONSUMER ETHNOCENTRISM ON THE PERCEPTION OF A TYPICAL SOUTH AMERICA PRODUCT: INSIGHTS ON THE DULCE DE LECHE FROM DIFFERENT ORIGINS
Bruna Durço ¹
Priscilla da Silveira ²
Jade Martins ³
Adriano Gomes da Cruz ⁴
Maria Carmela Kasnowski ⁵
Erick Almeida Esmerino ⁶
¹ Universidade Federal Fluminense
² Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
131048

Comportamiento del consumidor

Pôster
THE FREE LISTING TASK FOR DESCRIBING THE SENSORY PROFILING OF DAIRY FOODS: A CASE STUDY WITH MICROFILTERED GOAT WHEY ORANGE JUICE BEVERAGE
Alexandre Hargreaves Vieira ¹
Celso Fasura Balthazar ²
Mônica Marques Pagani ³
Tatiana Colombo Pimentel ⁴
Adriano Gomes da Cruz ⁵
Erick Almeida Esmerino ⁶
¹ Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Fluminense
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
131068

Métodos sensoriales y/o emergentes

Oral

SENSELATAM 2020

Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Adriano Gomes da Cruz

FREE JAR PROFILING AND SENTIMENT ANALYSIS: AN EFFECTIVE METHOD TO DEVELOP FUNCTIONAL DULCE DE LECHE FROM THE CONSUMERS’ PERSPECTIVE

COLD PLASMA DOES NOT NEGATIVELY IMPACT THE SENSORY PROFILING OF PREBIOTIC WHEY DAIRY BEVERAGE

THE ROLE OF DIFFERENT LEVELS OF BRAZILIAN CONSUMER ETHNOCENTRISM ON THE PERCEPTION OF A TYPICAL SOUTH AMERICA PRODUCT: INSIGHTS ON THE DULCE DE LECHE FROM DIFFERENT ORIGINS

THE FREE LISTING TASK FOR DESCRIBING THE SENSORY PROFILING OF DAIRY FOODS: A CASE STUDY WITH MICROFILTERED GOAT WHEY ORANGE JUICE BEVERAGE

Coautores(as) (27)

Erick Almeida Esmerino

Mônica Marques Pagani

Tatiana Pimentel

Jiuliane Martins da Silva

Carlos Eduardo Barão

Tatiana Colombo Pimentel

Jade Martins

Celso Fasura Balthazar

Carla Araújo de Brito Sass

Bruna Durço

Maria Carmela Kasnowski

Carolina Portel

Mariana Araújo Gomes da Silva

Wanessa Pires da Silva

Maria Luiza Queiroz Kanafane Ribas

Priscilla da Silveira

Cristiane Pereira Larosa

Ludmila Salerno Leddomado

Alexandre Hargreaves Vieira

Kenny Cardoso Silva Ribeiro

Nathália Miranda Coutinho

Lorena de Oliveira Coimbra

Vitor Andre Silva Vidal

Marise Aparecida Rodrigues Pollonio

Mônica Queiroz Freitas

Rafael Marrafa Leal

Andrew de Freitas Gabry

Publicaciones en otros proceedings

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