Vitor Andre Silva Vidal | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Vitor Andre Silva Vidal

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Q METHODOLOGY: A SIMPLE APPROACH IN THE SIMULTANEOUS INVESTIGATION OF CONCEPTS AND SENSORY ATTRIBUTES OF ACEROLA (Malpighia emarginata) FLAVORED MILK BEVERAGES PROCESSED BY EMERGING TECHNOLOGY
Lorena de Oliveira Coimbra ¹
Vitor Andre Silva Vidal ²
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio ³
Tatiana Pimentel ⁴
Adriano Gomes da Cruz ¹
Erick Almeida Esmerino ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universitat de Barcelona
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 1, 2020 -
131076

Métodos sensoriales y/o emergentes

Oral

Coautores(as) (5)