Josemeyre Bonifácio da Silva

Papers 6

SONICATION AND VORTEXING EXTRACTION OF SOY ISOFLAVONES
Food Analysis

Elza Iouko Ida ¹ ; Sandra Regina Georgetti ¹ ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹ ; Luciane Yuri Yoshiara ² ; Cíntia Ladeira Handa ³

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (UEL)

-
43680
TEMPEH OBTAINED WITH YELLOW AND BLACK SOYBEAN GRAINS
Food Analysis

Luciane Yuri Yoshiara ¹ ; Cristiane Wing Chong Borges ² ; Elza Iouko Ida ³ ; Josemeyre Bonifácio da Silva ³

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Londrina

-
43019
FERMENTATION OF DEFATTED SOYBEAN FLOUR WITH MONASCUS PURPUREUS AS A BIOPROCESS TO ENHANCE AGLYCONE ISOFLAVONES CONTENT
Food Biotechnology

Heloyse Hott Paulino ; Sandra Regina Georgetti ¹ ; Elza Iouko Ida ¹ ; Aline Heloisa Vicensoti ¹ ; Uenifer Couto ¹ ; Luciane Yuri Yoshiara ² ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹ ; Cíntia Ladeira Handa ³

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (UEL)

-
42150
EFFECT OF ZINC ADDITION AND PASTEURIZATION TIME ON THE ZINC CONTENT AND COLOR STABILITY OF ACID CANNED VEGETABLE-TYPE SOYBEAN
Food Processing

Carrão-Panizzi, M. C. ; Elza Iouko Ida ¹ ; José Marcos Gontijo Mandarino ² ; Leite, R. S. ³ ; Czaikoski, K. ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Laboratório de Análises Físico-Quimicas e Cromatográficas / Embrapa Soja

-
41870
COMPARISON OF HPLC AND UHPLC FOR SOY ISOFLAVONES QUANTIFICATION
Food Analysis

Elza Iouko Ida ¹ ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹ ; Luciane Yuri Yoshiara ²

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

-
41821

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

SONICATION AND VORTEXING EXTRACTION OF SOY ISOFLAVONES

TEMPEH OBTAINED WITH YELLOW AND BLACK SOYBEAN GRAINS

FERMENTATION OF DEFATTED SOYBEAN FLOUR WITH MONASCUS PURPUREUS AS A BIOPROCESS TO ENHANCE AGLYCONE ISOFLAVONES CONTENT

EFFECT OF ZINC ADDITION AND PASTEURIZATION TIME ON THE ZINC CONTENT AND COLOR STABILITY OF ACID CANNED VEGETABLE-TYPE SOYBEAN

COMPARISON OF HPLC AND UHPLC FOR SOY ISOFLAVONES QUANTIFICATION

Co-authors (14)

Elza Iouko Ida

Luciane Yuri Yoshiara

José Marcos Gontijo Mandarino

Mara Lúcia Luiz Ribeiro

Leite, R. S.

Sandra Regina Georgetti

Cíntia Ladeira Handa

Ribeiro, Mara L.L.

Carrão-Panizzi, M. C.

Czaikoski, K.

Heloyse Hott Paulino

Aline Heloisa Vicensoti

Uenifer Couto

Cristiane Wing Chong Borges

Publications in other proceedings