Luciane Yuri Yoshiara

Papers 5

SONICATION AND VORTEXING EXTRACTION OF SOY ISOFLAVONES
Food Analysis

Elza Iouko Ida ¹ ; Sandra Regina Georgetti ¹ ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹ ; Luciane Yuri Yoshiara ² ; Cíntia Ladeira Handa ³

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (UEL)

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43680
TEMPEH OBTAINED WITH YELLOW AND BLACK SOYBEAN GRAINS
Food Analysis

Luciane Yuri Yoshiara ¹ ; Cristiane Wing Chong Borges ² ; Elza Iouko Ida ³ ; Josemeyre Bonifácio da Silva ³

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Londrina

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43019
FERMENTATION OF DEFATTED SOYBEAN FLOUR WITH MONASCUS PURPUREUS AS A BIOPROCESS TO ENHANCE AGLYCONE ISOFLAVONES CONTENT
Food Biotechnology

Heloyse Hott Paulino ; Sandra Regina Georgetti ¹ ; Elza Iouko Ida ¹ ; Aline Heloisa Vicensoti ¹ ; Uenifer Couto ¹ ; Luciane Yuri Yoshiara ² ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹ ; Cíntia Ladeira Handa ³

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (UEL)

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42150
COMPARISON OF HPLC AND UHPLC FOR SOY ISOFLAVONES QUANTIFICATION
Food Analysis

Elza Iouko Ida ¹ ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹ ; Luciane Yuri Yoshiara ²

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

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41821
SEPARATION OF SOYBEAN (BRS 257) ENDOGENOUS β-GLUCOSIDASE
Food Biochemistry

Elza Iouko Ida ¹ ; Mara Lúcia Luiz Ribeiro ¹ ; Josemeyre Bonifácio da Silva ¹ ; Ribeiro, Mara L.L. ; Luciane Yuri Yoshiara ²

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

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41748

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

SONICATION AND VORTEXING EXTRACTION OF SOY ISOFLAVONES

TEMPEH OBTAINED WITH YELLOW AND BLACK SOYBEAN GRAINS

FERMENTATION OF DEFATTED SOYBEAN FLOUR WITH MONASCUS PURPUREUS AS A BIOPROCESS TO ENHANCE AGLYCONE ISOFLAVONES CONTENT

COMPARISON OF HPLC AND UHPLC FOR SOY ISOFLAVONES QUANTIFICATION

SEPARATION OF SOYBEAN (BRS 257) ENDOGENOUS β-GLUCOSIDASE

Co-authors (10)

Elza Iouko Ida

Josemeyre Bonifácio da Silva

Mara Lúcia Luiz Ribeiro

Sandra Regina Georgetti

Cíntia Ladeira Handa

Ribeiro, Mara L.L.

Heloyse Hott Paulino

Aline Heloisa Vicensoti

Uenifer Couto

Cristiane Wing Chong Borges

Publications in other proceedings