Souki, N.G.N. | IUFoST | Galoá Proceedings

Souki, N.G.N.

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PHYSICOCHEMICAL RHEOLOGICAL AND THERMAL PROPERTIES OF COLOMBIAN HONEYS
Food Analysis

Izabel Cristina Freitas Moraes ¹ ; Ana Mônica Bittante ² ; Souki, N.G.N. ; Paulo Sobral ³ ; Laura Maria Reyes Méndez ⁴

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

² FZEA - USP ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos/ FZEA/USP ;

⁴ Facultad de Ciencias/Universidad del Tolima

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43903

Co-authors (4)