Elane Schwinden Prudêncio

Papers 12

DETECTION OF ADULTERATION OF MINAS FRESCAL CHEESE BY GEL ELECTROPHORESIS
Food Analysis

Isabella de Bona Muñoz ; Renata Bongiolo Magenis ¹ ; Heitor Daguer ² ; Elane Schwinden Prudêncio ³ ; Marilia Penteado Stephan ⁴ ; EGITO, A.S. do

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Centro de Ciências Agrárias/UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) ;

⁴ Laboratório de Bioquímica

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43174
EFFECT OF ULTRAFILTRATION PROCESS ON CLOTTING PROPERTIES OF SHEEP MILK
Food Processing

Elane Schwinden Prudêncio ¹ ; Renata Bongiolo Magenis ² ; Maria Norberta de Pinho ; António Pedro Louro Martinsb

¹ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Centro de Ciências Agrárias/UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

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43139
CONCENTRATION OF METHYLXANTHINES CONTENTS IN AQUEOUS MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.) EXTRACT THROUGH NANOFILTRATION.
Nanotechnology

Elane Schwinden Prudêncio ¹ ; Boaventura, B. C. B. ; Murakami, A.N.N. ; Brunna Boaventura ² ; Edna Regina Amante ³ ; Amboni, R.D.M.C.

¹ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

³ Universidade Federal do Pará

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42897
ANTIOXIDANT ACTIVITY in vivo AND in vitro OF AQUEOUS EXTRACT OF LEAVES FROM ERVA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HIL.).
Bioactive Compounds and Functional Foods

Elane Schwinden Prudêncio ¹ ; Boaventura, B. C. B. ; SALVADOR, M. ; BRANCO, C. S. ; Brunna Boaventura ² ; Amboni, R.D.M.C.

¹ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

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42895
ENHANCEMENT OF TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF AQUEOUS EXTRACT OF MATE (Ilex paraguariensis) THROUGH FREEZE CONCENTRATION TECHNOLOGY
Bioactive Compounds and Functional Foods

Brunna Boaventura ¹ ; Isabella de Bona Muñoz ; Amboni, R.D.M.C. ; Carolinne O. Dias ; Murakami, A.N.N. ; Boaventura, B. C. B. ; Elane Schwinden Prudêncio ²

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

² Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)

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42740

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DETECTION OF ADULTERATION OF MINAS FRESCAL CHEESE BY GEL ELECTROPHORESIS

EFFECT OF ULTRAFILTRATION PROCESS ON CLOTTING PROPERTIES OF SHEEP MILK

CONCENTRATION OF METHYLXANTHINES CONTENTS IN AQUEOUS MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.) EXTRACT THROUGH NANOFILTRATION.

ANTIOXIDANT ACTIVITY in vivo AND in vitro OF AQUEOUS EXTRACT OF LEAVES FROM ERVA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HIL.).

ENHANCEMENT OF TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF AQUEOUS EXTRACT OF MATE (Ilex paraguariensis) THROUGH FREEZE CONCENTRATION TECHNOLOGY

Co-authors (25)

Boaventura, B. C. B.

Edna Regina Amante

Carlise B. Fritzen-Freire

Stephanie Silva Pinto

Marilia Penteado Stephan

Isabella de Bona Muñoz

Carolinne O. Dias

PEDRO LUIZ MANIQUE BARRETO

Brunna Boaventura

Renata Bongiolo Magenis

Nathalia Aceval Arriola

Gielen Delfino dos Santos

Amboni, R.D.M.C.

Murakami, A.N.N.

EGITO, A.S. do

Edna R. Amante

Márcia Barbosa Henriques Mantelli

Júlia de Oliveira Frescura

João Gustavo Provesi

Gilson Hideki Nabechima

SALVADOR, M.

BRANCO, C. S.

Maria Norberta de Pinho

António Pedro Louro Martinsb

Heitor Daguer

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