Humberto Bizzo | CIPCA 2023 | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Humberto Bizzo

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Ultrasound production of alginate-based essential oil nanoemulsions for food preservation.
André Mesquita Magalhães Costa ¹
Olavo Bittencourt Silva Giudice ²
Jessica Alves ¹
José Carlos Costa da Silva Pinto ³
Janine Passos Lima da Silva ⁴
Humberto Bizzo ⁵
Lourdes Maria Cabral ⁴
Renata Tonon ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Estácio- Rio de Janeiro
³ COPPE UFRJ
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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157675

Colloids for edible films

Poster
EFFECT OF FREEZE-DRYING AND OVEN-DRYING ON THE PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES OF MARJORAM ESSENTIAL OIL BEADS PRODUCED BY IONIC GELATION
Karen Elbert Leal Mazza ¹
André Mesquita Magalhães Costa ¹
Humberto Bizzo ²
Renata Tonon ²
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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157711

New processes and ingredients

Poster

Co-authors (8)

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