Ana Carla Marques Pinheiro | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Ana Carla Marques Pinheiro

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Relação entre o consumo de chocolate com diferentes teores de cacau sobre a resposta sensorial e níveis de ansiedade
Gabriela Floriano ¹
Louise Paiva Passos ¹
Jéssica Ferreira Rodrigues ²
Fernando Henrique Ferrari Alves ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
² Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
Vol 1, 2020 -
133350

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster
BLEND SWEETENER OPTIMIZATION USING PREBIOTIC AND NATURAL SWEETENER TO REPLACE SUCROSE BY NAPPING METHODOLOGY
Jéssica Sousa Guimarães ¹
Angélica Sousa Guimarães ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Isabel de Sousa Amorim ²
João Paulo Ferreira Condino ³
Arlindo Curzi Júnior ³
Vanessa Souza ¹
Sabrina Carvalho Bastos ²
Ana Carla Marques Pinheiro ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Verde Campo
Vol 1, 2020 -
133398

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster
UTILIZAÇÃO DA ANÁLISE SENSORIAL OLFATIVA COMO ALTERNATIVA PARA DIFERENCIAÇÃO DA QUALIDADE DE CAFÉS TORRADOS E MOÍDOS
Luiza Benedito ¹
Clara Mariana Gonçalves Lima ¹
Silvani Verruck ²
Ana Carla Marques Pinheiro ³
Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Lavras
⁴ Universidade Estadual de M
Vol 1, 2020 -
133325

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster

Coautores(as) (16)

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