Clara Mariana Gonçalves Lima | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Clara Mariana Gonçalves Lima

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UTILIZAÇÃO DA ANÁLISE SENSORIAL OLFATIVA COMO ALTERNATIVA PARA DIFERENCIAÇÃO DA QUALIDADE DE CAFÉS TORRADOS E MOÍDOS
Luiza Benedito ¹
Clara Mariana Gonçalves Lima ¹
Silvani Verruck ²
Ana Carla Marques Pinheiro ³
Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Lavras
⁴ Universidade Estadual de M
Vol 1, 2020 -
133325

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster
ANÁLISE METAGENÔMICA PARA IDENTIFICAÇÃO BACTERIANA EM SALAME ARTESANAL ATRAVÉS DAS REGIÕES V3/V4 DO GENE 16S rRNA
Bruna Marchesan Maran ¹
Emanueli Marchesan Maran ¹
Clara Mariana Gonçalves Lima ²
Giordana Demaman Arend ³
Katia Rezzadori ⁴
Silvani Verruck ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 1, 2020 -
133322

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster

Coautores(as) (8)

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