Tatiana de Oliveira Lemos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão

Tatiana de Oliveira Lemos

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 5

HELADO INCLUSIVO: AUGE DE LA INDULGENCIA SALUDABLE
LEMOS, Tatiana de Oliveira ¹
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
SILVA, Dayanne Helena Thomé da ²
CAIRES, Eric Silva Caires ¹
ARAÚJO, Kaio Wilquen de Sousa ¹
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ³
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ²
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
332860

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
ESTABILIDAD DE LAS BEBIDAS PROBIÓTICAS DE BABASÚ, COCO Y ANACARDO ENDULZADAS CON POLIOLES
MADEIRA, DAVID SAMUEL SILVA ¹
SILVA, ADNA SOUSA DA ¹
PAIXÃO, GLORIA MARIA DE OLIVEIRA ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ²
PEREIRA, Ana Lucia Fernandes ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331522

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
EVALUACIÓN SENSORIAL DE LAS BEBIDAS PROBIÓTICAS DE BABASÚ, COCO Y ANACARDO
MACHADO, THALISON DE SOUSA ¹
CORREA, RAQUEL FERREIRA ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ²
PEREIRA, Ana Lucia Fernandes ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331519

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
EVALUAR EL IMPACTO DE LA MICROBIOTA DE DETERIORO EN LA ESTABILIDAD DE LA CERVEZA ARTESANAL SESSION IPA
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ¹
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ⁴
LEITE, Andressa Barbosa ³
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331452

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
EVALUACIÓN SENSORIAL DE HAMBURGUESA DE TERNERA CON EXTRACTO DE VINAGRE MORADO (Hibiscus acetosella) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL
LEITE, Natália Maria Silva ¹
SILVA, Mark Henrique Santana ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ²
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331215

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Tatiana de Oliveira Lemos

HELADO INCLUSIVO: AUGE DE LA INDULGENCIA SALUDABLE

ESTABILIDAD DE LAS BEBIDAS PROBIÓTICAS DE BABASÚ, COCO Y ANACARDO ENDULZADAS CON POLIOLES

EVALUACIÓN SENSORIAL DE LAS BEBIDAS PROBIÓTICAS DE BABASÚ, COCO Y ANACARDO

EVALUAR EL IMPACTO DE LA MICROBIOTA DE DETERIORO EN LA ESTABILIDAD DE LA CERVEZA ARTESANAL SESSION IPA

EVALUACIÓN SENSORIAL DE HAMBURGUESA DE TERNERA CON EXTRACTO DE VINAGRE MORADO (Hibiscus acetosella) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL

Coautores(as) (22)

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Ticiane Coelho Abreu de Oliveira

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Ana Lucia Fernandes Pereira

Sonia Coelho Abreu de Oliveira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Samyla Pereira Cavalcante

Dayanne Helena Thomé da Silva

Eric Silva Caires Caires

Kaio Wilquen de Sousa Araújo

DAVID SAMUEL SILVA MADEIRA

ADNA SOUSA DA SILVA

GLORIA MARIA DE OLIVEIRA PAIXÃO

THALISON DE SOUSA MACHADO

RAQUEL FERREIRA CORREA

Andressa Barbosa Leite

Natália Maria Silva Leite

Mark Henrique Santana Silva

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