Mark Henrique Santana Silva | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão

Mark Henrique Santana Silva

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EVALUACIÓN SENSORIAL DE HAMBURGUESA DE TERNERA CON EXTRACTO DE VINAGRE MORADO (Hibiscus acetosella) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL
LEITE, Natália Maria Silva ¹
SILVA, Mark Henrique Santana ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ²
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331215

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster

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