Mariana Giori Gomes | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Mariana Giori Gomes

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Evaluación tecnológica de panes de focaccia elaborados con fermentación corta y larga
OLIVEIRA, Karla Leonel de ¹
MONCINHATTO, Giulia Silva ¹
GOMES, Isabelly dos Santos ¹
DALEGRAVE, Caroline de Brito ²
SALMAZZO, Gustavo Ruivo ²
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
MADALOZZO, Elisângela Serenato ²
GOMES, Mariana Giori ¹
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
330197

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
PRODUCCIÓN DE HIDROMIEL A PARTIR DE LEVADURA BIOLÓGICA: ESTANDARIZACIÓN DE UN GUION PRÁCTICO PARA LA ASIGNATURA DE BIOTECNOLOGÍA APLICADA A LOS ALIMENTOS
PEREIRA, Rafael Araujo ¹
FIORAVANTI, Marceli Borges ¹
PAIVA, Caroline Franco ¹
GOMES, Mariana Giori ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
MADALOZZO, Elisângela Serenato ²
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
330195

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
Aplicabilidad de diferentes métodos de conservación del chucrut
PAIVA, Caroline Franco ¹
LOURENÇO, Maria Eduarda Marques ¹
GOMES, Mariana Giori ¹
PEREIRA, Rafael Araujo ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
MADALOZZO, Elisangela Serenato ²
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
330113

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
Elaboración de kombucha tradicional y aromatizada: estandarización de un guión práctico para un curso de posgrado en Biotecnología
GOMES, Mariana Giori ¹
PAIVA, Caroline Franco ¹
PEREIRA, Rafael Araujo ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
MADALOZZO, Elisângela Serenato
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
328946

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

Coautores(as) (14)