Willian Rafael Gonçalves Soares in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Willian Rafael Gonçalves Soares

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 7

Evaluación tecnológica de panes de focaccia elaborados con fermentación corta y larga
OLIVEIRA, Karla Leonel de ¹
MONCINHATTO, Giulia Silva ¹
GOMES, Isabelly dos Santos ¹
DALEGRAVE, Caroline de Brito ²
SALMAZZO, Gustavo Ruivo ²
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
MADALOZZO, Elisângela Serenato ²
GOMES, Mariana Giori ¹
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
330197

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
PRODUCCIÓN DE HIDROMIEL A PARTIR DE LEVADURA BIOLÓGICA: ESTANDARIZACIÓN DE UN GUION PRÁCTICO PARA LA ASIGNATURA DE BIOTECNOLOGÍA APLICADA A LOS ALIMENTOS
PEREIRA, Rafael Araujo ¹
FIORAVANTI, Marceli Borges ¹
PAIVA, Caroline Franco ¹
GOMES, Mariana Giori ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
MADALOZZO, Elisângela Serenato ²
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
330195

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
EMBRAPII COMO ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN PARA EL SECTOR INDUSTRIAL: INFORME DE EXPERIENCIA DE INVESTIGADORES DEL BANCO DE TALENTOS DE LA UNIDAD AGROTEC/UFMS
CHAVES, Letícia Dutra ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
FIORAVANTE, Marceli Borges ¹
MENEZES, Kellen Camila Barreto ¹
FRANCISCO, Adrieli Pereira ¹
PEREIRA, Maria Cecília Chaves ¹
MADALOZZO, Elisângela Serenato
SANTOS, Elisvânia Freitas dos ¹
SANCHES, Fabiane La Flor Ziegler ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
329772

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
DESARROLLO DE UN REFRIGERIO ENERGÉTICO TIPO OBLEA CON POTENCIAL PARA SU APLICACIÓN COMO PRE-ENTRENAMIENTO
RODRIGUES, Gabrielly da Costa Gomes ¹
SILVA, Julianna da Silveira e ¹
RIBEIRO, Bárbara Aparecida Alvarenga ¹
CORREA, Beatriz dos Santos Dahlen ¹
MARTINS, Flávia dos Santos ¹
MONCINHATTO, Giulia Silva ¹
RUIZ, Juan Moraes ¹
MIRANDA, Larissa Cremm ¹
BATISTOTE, Rodrigo Silva ¹
CASTRO, Tattiany Freitas Máximo de ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
SANCHES, Fabiane La Flor Ziegler ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
329669

Alimentación y salud

Póster
DESARROLLO Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DEL TEPACHE: BEBIDA FERMENTADA FUNCIONAL, INNOVADORA Y SOSTENIBLE
CORREA, Isabella Gonçalves ¹
FRANCISCO, Adrieli Pereira ¹
NASCIMENTO, Vitória Antônio do ¹
ESCALANTE, Ana Paula de Souza ¹
PEDROSO, Carolina de Oliveira ¹
BERNARDI, Maria Júlia ¹
TALISIN, João Lauro de Oliveira ¹
PINTO, Débora Moraes ¹
LIMA, Lucas Azambuja Alves de ¹
RODRIGUES, Gabrielly da Costa Gomes ¹
SOARES, Willian Rafael Gonçalves ¹
SANCHES, Fabiane La Flor Ziegler ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
329663

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster

SLACAN 2025

Willian Rafael Gonçalves Soares

Evaluación tecnológica de panes de focaccia elaborados con fermentación corta y larga

PRODUCCIÓN DE HIDROMIEL A PARTIR DE LEVADURA BIOLÓGICA: ESTANDARIZACIÓN DE UN GUION PRÁCTICO PARA LA ASIGNATURA DE BIOTECNOLOGÍA APLICADA A LOS ALIMENTOS

EMBRAPII COMO ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN PARA EL SECTOR INDUSTRIAL: INFORME DE EXPERIENCIA DE INVESTIGADORES DEL BANCO DE TALENTOS DE LA UNIDAD AGROTEC/UFMS

DESARROLLO DE UN REFRIGERIO ENERGÉTICO TIPO OBLEA CON POTENCIAL PARA SU APLICACIÓN COMO PRE-ENTRENAMIENTO

DESARROLLO Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DEL TEPACHE: BEBIDA FERMENTADA FUNCIONAL, INNOVADORA Y SOSTENIBLE

Coautores(as) (45)

Fabiane La Flor Ziegler Sanches

Fabiane La Flor Ziegler Sanches

Elisângela Serenato Madalozzo

Elisvânia Freitas dos Santos

Mariana Giori Gomes

Caroline Franco Paiva

Rafael Araujo Pereira

Gabrielly da Costa Gomes Rodrigues

Karla Leonel de Oliveira

Isabelly dos Santos Gomes

Giulia Silva Moncinhatto

Isabella Gonçalves Correa

Giulia Silva Moncinhatto

Caroline de Brito Dalegrave

Gustavo Ruivo Salmazzo

Marceli Borges Fioravanti

Letícia Dutra Chaves

Marceli Borges Fioravante

Kellen Camila Barreto Menezes

Adrieli Pereira Francisco

Maria Cecília Chaves Pereira

Julianna da Silveira e Silva

Bárbara Aparecida Alvarenga Ribeiro

Beatriz dos Santos Dahlen Correa

Flávia dos Santos Martins

Juan Moraes Ruiz

Larissa Cremm Miranda

Rodrigo Silva Batistote

Tattiany Freitas Máximo de Castro

Adrieli Pereira Francisco

Vitória Antônio do Nascimento

Ana Paula de Souza Escalante

Carolina de Oliveira Pedroso

Maria Júlia Bernardi

João Lauro de Oliveira Talisin

Débora Moraes Pinto

Lucas Azambuja Alves de Lima

Mariana Alves de Araujo

Carolina Beretta Dias da Silva

Mylena Gottschalk Sambugaro

Fabiana Trefzger Silva Aguilera

Luany Gabrielle Souza Kikuti

Yasmin de Souza Machado

Patrícia Lúcia de Matos Borba

Mariana Salles Rufino Freiria

Publicaciones en otros proceedings

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