Laura Woigt Pian in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade de São Paulo

Laura Woigt Pian

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Trabajos 3

ANÁLISIS DE CONSUMIDORES DE CARNE DE CERDO ENRIQUECIDA CON OMEGA 3, 6 Y 9: PERSPECTIVAS DE UN ESTUDIO EN LÍNEA
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
VILLA, Erick Manuel Saldaña ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidad Nacional de Moquegua
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333456

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
EMBUTIDO FRESCO DE LOMO DE CERDO CON DIFERENTES PERFILES DE ÁCIDOS GRASOS: ¿CUÁL ES LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR?
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
GERVÁSIO, Izally Carvalho ¹
FANALLI, Simara Larissa ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333455

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
APLICACIÓN DEL MÉTODO DE CLASIFICACIÓN LIBRE PARA EVALUAR LA PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR SOBRE LA SALCHICHA FRESCA DE LOMO DE CERDO
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
PIAN, Laura Woigt ²
PATINHO, Iliani ³
GERVÁSIO, Izally Carvalho ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Universidade de São Paulo
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333236

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Laura Woigt Pian

ANÁLISIS DE CONSUMIDORES DE CARNE DE CERDO ENRIQUECIDA CON OMEGA 3, 6 Y 9: PERSPECTIVAS DE UN ESTUDIO EN LÍNEA

EMBUTIDO FRESCO DE LOMO DE CERDO CON DIFERENTES PERFILES DE ÁCIDOS GRASOS: ¿CUÁL ES LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR?

APLICACIÓN DEL MÉTODO DE CLASIFICACIÓN LIBRE PARA EVALUAR LA PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR SOBRE LA SALCHICHA FRESCA DE LOMO DE CERDO

Coautores(as) (9)

Carmen Contreras-Castillo

Erick Manuel Saldaña Villa

Aline Silva Mello Cesar

Iliani Patinho

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Julia Dezen Gomes

Izally Carvalho Gervásio

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Simara Larissa Fanalli

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