Izally Carvalho Gervásio in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) - Piracicaba/SP

Izally Carvalho Gervásio

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 2

EMBUTIDO FRESCO DE LOMO DE CERDO CON DIFERENTES PERFILES DE ÁCIDOS GRASOS: ¿CUÁL ES LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR?
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
GERVÁSIO, Izally Carvalho ¹
FANALLI, Simara Larissa ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333455

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
APLICACIÓN DEL MÉTODO DE CLASIFICACIÓN LIBRE PARA EVALUAR LA PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR SOBRE LA SALCHICHA FRESCA DE LOMO DE CERDO
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
PIAN, Laura Woigt ²
PATINHO, Iliani ³
GERVÁSIO, Izally Carvalho ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Universidade de São Paulo
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333236

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Izally Carvalho Gervásio

EMBUTIDO FRESCO DE LOMO DE CERDO CON DIFERENTES PERFILES DE ÁCIDOS GRASOS: ¿CUÁL ES LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR?

APLICACIÓN DEL MÉTODO DE CLASIFICACIÓN LIBRE PARA EVALUAR LA PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR SOBRE LA SALCHICHA FRESCA DE LOMO DE CERDO

Coautores(as) (8)

Carmen Contreras-Castillo

Aline Silva Mello Cesar

Laura Woigt Pian

Iliani Patinho

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Julia Dezen Gomes

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Simara Larissa Fanalli

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