Mariana Damiames Baccarin Dargelio in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 3

EMBUTIDO FRESCO DE LOMO DE CERDO CON DIFERENTES PERFILES DE ÁCIDOS GRASOS: ¿CUÁL ES LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR?
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
GERVÁSIO, Izally Carvalho ¹
FANALLI, Simara Larissa ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333455

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
Purple Lettuce: Linking Color Characteristics with Antioxidant Potential in Various Typologies
SILVA, Paula Porrelli Moreira da ¹
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ²
SILVA, Camily Gomes da ³
CARVALHO, Maria Helena Serrano ⁴
SALA, Fernando César ⁵
FRANÇA, Christiane de Fátima Martins ⁴
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo
³ Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Universidade Federal de São Carlos
⁴ Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
⁵ Departamento de Biotecnologia e Produção Vegetal e Animal, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
Vol.2, 2025 -
329570

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
Characterization of Antioxidant Potential and Variability Among Green Lettuce Lines
SILVA, Paula Porrelli Moreira da ¹
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ²
SILVA, Camillly Gomes da ³
CARVALHO, Maria Helena Serrano ⁴
SALA, Fernando César ⁵
FRANÇA, Christiane de Fátima Martins ⁴
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo
³ Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
⁴ Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
⁵ Departamento de Biotecnologia e Produção Vegetal e Animal, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de São Carlos
Vol.2, 2025 -
329568

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

EMBUTIDO FRESCO DE LOMO DE CERDO CON DIFERENTES PERFILES DE ÁCIDOS GRASOS: ¿CUÁL ES LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR?

Purple Lettuce: Linking Color Characteristics with Antioxidant Potential in Various Typologies

Characterization of Antioxidant Potential and Variability Among Green Lettuce Lines

Coautores(as) (14)

Carmen Contreras-Castillo

Aline Silva Mello Cesar

Paula Porrelli Moreira da Silva

Laura Woigt Pian

Iliani Patinho

Izally Carvalho Gervásio

Julia Dezen Gomes

Maria Helena Serrano Carvalho

Fernando César Sala

Christiane de Fátima Martins França

Maria Helena Serrano Carvalho

Simara Larissa Fanalli

Camily Gomes da Silva

Camillly Gomes da Silva

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