Wallaf Costa Vimercati | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Espírito Santo Campus Alegre – Espírito Santo

Wallaf Costa Vimercati

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CINÉTICA DE SECADO DE LA PULPA DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) EN UN LECHO DE ESPUMA PARA OBTENER HARINA
CAMPOS, Flávia Aliny da Silva ¹
VIMERCATI, Wallaf Costa ²
LEITE, Ellen Sabrina Teófilo ¹
SILVA, Luciana Kimie Savay da ¹
ALVARENGA, Verônica Ortiz ³
PEREIRA, Ana Paula Aparecida ⁴
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal do Espírito Santo Campus Alegre – Espírito Santo
³ UFMG
⁴ Universidade Federal da Bahia
Vol.2, 2025 -
333329

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS ACEITES DE AGUACATE DE DIFERENTES VARIEDADES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Angelina Candido ¹
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
SILVA, Marliane Cássia Soares da ³
VIMERCATI, Wallaf Costa ⁴
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal do Espírito Santo Campus Alegre – Espírito Santo
Vol.2, 2025 -
330969

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (10)

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