Domingos Rodrigues Barros in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas

Domingos Rodrigues Barros

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 7

Producción y caracterización física y estructural de harinas obtenidas del rizoma de ariá (Goeppertia allouia (Aubl.))
BARBOSA, Rian Corrêa ¹
MANAVE, Eduardo Silvestre ¹
BARROS, Domingos Rodrigues ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ¹
¹ UNICAMP
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
Vol.2, 2025 -
333519

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
Propiedades físicas y estructurales de la harina de patata ariá (Goeppertia allouia(Aubl.))
BARBOSA, Rian Corrêa ¹
MANAVE, Eduardo Silvestre ¹
BARROS, Domingos Rodrigues ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ¹
¹ UNICAMP
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
Vol.2, 2025 -
333513

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS COMO HERRAMIENTA PARA AGREGAR VALOR A LAS ÑAMES BLANCO Y MORADO
SANTOS, Thaís Paes Rodrigues dos
SALVADOR-REYES, Rebeca ¹
SANTIVAÑEZ, Grimaldo Wilfredo Quispe ²
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ³
BARROS, Domingos Rodrigues ⁴
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁵
¹ Universidad Tecnológica del Perú
² Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma
³ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
⁴ Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
⁵ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333465

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
CARACTERIZACIÓN FÍSICA DE LA HARINA DE CARÁ MORADA (Dioscorea alata) DEL ESTADO DE AMAZÔNIA, BRASIL.
MANAVE, Eduardo Silvestre ¹
BARBOSA, Rian Corrêa ¹
BARROS, Domingos Rodrigues ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
¹ Departamento de Tecnologia em Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
³ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333355

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
TECHNOLOGICAL APPLICATION OF ARIÁ STARCH (Goeppertia allouia) IN 3D PRINTING
SILVA, Luan Ramos da ¹
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
NOLASCO, Marcos Vinícius Flores Miranda ¹
VIEIRA, Flavia Paula ¹
BARROS, Domingos Rodrigues ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
¹ Food4You Research Group, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas – SP
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
³ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333233

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Domingos Rodrigues Barros

Producción y caracterización física y estructural de harinas obtenidas del rizoma de ariá (Goeppertia allouia (Aubl.))

Propiedades físicas y estructurales de la harina de patata ariá (Goeppertia allouia(Aubl.))

IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS COMO HERRAMIENTA PARA AGREGAR VALOR A LAS ÑAMES BLANCO Y MORADO

CARACTERIZACIÓN FÍSICA DE LA HARINA DE CARÁ MORADA (Dioscorea alata) DEL ESTADO DE AMAZÔNIA, BRASIL.

TECHNOLOGICAL APPLICATION OF ARIÁ STARCH (Goeppertia allouia) IN 3D PRINTING

Coautores(as) (18)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Rebeca Salvador-Reyes

Elizabeth Harumi Nabeshima

Gustavo Costa do Nascimento

Eduardo Silvestre Manave

Rian Corrêa Barbosa

Eduardo Silvestre Manave

Luan Ramos da Silva

Marcos Vinícius Flores Miranda Nolasco

Flavia Paula Vieira

Thaís Paes Rodrigues dos Santos

Marcos Vinícius Flores Miranda Nolasco

Rian Corrêa Barbosa

Maria Beatriz Ribeiro

Maria Luiza D'Almeida Casaro

Grimaldo Wilfredo Quispe Santivañez

Ingri Julieth Mancilla Corzo

Marcos Akira d´Ávila

Publicaciones en otros proceedings

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