Gustavo Costa do Nascimento in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil

Gustavo Costa do Nascimento

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 4

IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS COMO HERRAMIENTA PARA AGREGAR VALOR A LAS ÑAMES BLANCO Y MORADO
SANTOS, Thaís Paes Rodrigues dos
SALVADOR-REYES, Rebeca ¹
SANTIVAÑEZ, Grimaldo Wilfredo Quispe ²
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ³
BARROS, Domingos Rodrigues ⁴
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁵
¹ Universidad Tecnológica del Perú
² Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma
³ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
⁴ Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
⁵ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333465

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
TECHNOLOGICAL APPLICATION OF ARIÁ STARCH (Goeppertia allouia) IN 3D PRINTING
SILVA, Luan Ramos da ¹
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
NOLASCO, Marcos Vinícius Flores Miranda ¹
VIEIRA, Flavia Paula ¹
BARROS, Domingos Rodrigues ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
¹ Food4You Research Group, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas – SP
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
³ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333233

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF ARIÁ STARCH PASTES WITH POTENTIAL FOR 3D PRINTING
SILVA, Luan Ramos da ¹
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ²
VIEIRA, Flavia Paula ¹
NOLASCO, Marcos Vinícius Flores Miranda ¹
CORZO, Ingri Julieth Mancilla ³
D´ÁVILA, Marcos Akira ³
BARROS, Domingos Rodrigues ⁴
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁵
¹ Food4You Research Group, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas – SP
² Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
³ Departamento de Engenharia de Materiais e Manufatura, Faculdade de Engenharia Mecânica, Universidade Estadual de Campinas – SP
⁴ Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
⁵ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333231

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
EVALUACIÓN TECNOFUNCIONAL DE LA HARINA DE ÑAME MORADO (Dioscorea alata L.) DE TUBÉRCULOS CULTIVADOS EN DIFERENTES SISTEMAS
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
BARROS, Domingos Rodrigues ²
RIBEIRO, Maria Beatriz ¹
CASARO, Maria Luiza D'Almeida ¹
NABESHIMA, Elizabeth Harumi ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁴
¹ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas
³ ITAL
⁴ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
331064

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Gustavo Costa do Nascimento

IMPRESIÓN 3D DE ALIMENTOS COMO HERRAMIENTA PARA AGREGAR VALOR A LAS ÑAMES BLANCO Y MORADO

TECHNOLOGICAL APPLICATION OF ARIÁ STARCH (Goeppertia allouia) IN 3D PRINTING

RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF ARIÁ STARCH PASTES WITH POTENTIAL FOR 3D PRINTING

EVALUACIÓN TECNOFUNCIONAL DE LA HARINA DE ÑAME MORADO (Dioscorea alata L.) DE TUBÉRCULOS CULTIVADOS EN DIFERENTES SISTEMAS

Coautores(as) (14)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Rebeca Salvador-Reyes

Domingos Rodrigues Barros

Elizabeth Harumi Nabeshima

Luan Ramos da Silva

Marcos Vinícius Flores Miranda Nolasco

Flavia Paula Vieira

Thaís Paes Rodrigues dos Santos

Marcos Vinícius Flores Miranda Nolasco

Maria Beatriz Ribeiro

Maria Luiza D'Almeida Casaro

Grimaldo Wilfredo Quispe Santivañez

Ingri Julieth Mancilla Corzo

Marcos Akira d´Ávila

Publicaciones en otros proceedings

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