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SLACAN 2025
EFEITO DO TEMPO E DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NOS TEORES DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE GELEIAS MISTAS DE PIMENTA BIQUINHO E MARACUJÁ-AMARELO ADICIONADAS DE MEL EM DIFERENTES ETAPAS DE PROCESSAMENTO
SLACAN 2025
EFEITO DO TEMPO E DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO SOBRE PH E ACIDEZ DE GELEIAS MISTAS DE PIMENTA BIQUINHO E MARACUJÁ-AMARELO ADICIONADAS DE MEL EM DIFERENTES ETAPAS DE PROCESSAMENTO
SENSELATAM 2020
AVALIAÇÃO DA APARÊNCIA DE APRESUNTADOS COM REDUÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E ADICIONADOS DE ESPECIARIAS/ERVAS POR MEIO DA METODOLOGIA CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY)
SENSELATAM 2020
AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE GELEIAS DE JABUTICABA ELABORADAS COM DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES DURANTE O ARMAZENAMENTO
SENSELATAM 2020
UTILIZAÇÃO DA ANÁLISE DOS FATORES PARALELOS (PARAFAC) PARA AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE DOCES DE BANANA SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
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