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Vol.1, 2023 -167397 -
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Vol.1, 2023 -166085 -
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Vol.1, 2023 -163649
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EFEITO DO TEMPO E DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NOS TEORES DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE GELEIAS MISTAS DE PIMENTA BIQUINHO E MARACUJÁ-AMARELO ADICIONADAS DE MEL EM DIFERENTES ETAPAS DE PROCESSAMENTO
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SENSELATAM 2020
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UTILIZAÇÃO DA ANÁLISE DOS FATORES PARALELOS (PARAFAC) PARA AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE DOCES DE BANANA SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
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