Michel Rocha Baqueta in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

State University of Campinas (UNICAMP)

Michel Rocha Baqueta

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 4

Multiplatform characterization and multi-block data analysis of Robusta Amazônico coffee husk cultivars using 1H NMR and NIR spectroscopies and relationship with their antioxidant potential
BAQUETA, Michel Rocha ¹
COQUEIRO, Aline ²
VALDERRAMA, Patricia ³
PALLONE, Juliana ¹
¹ UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, Paraná, Brazil
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brazil.
Vol.1, 2023 -
166384

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AUTHENTICATION OF GEOGRAPHICAL ORIGIN IN COFFEE USING UV-VIS SPECTROPHOTOMETRY COMBINED WITH DD-SIMCA MODELLING: A STUDY WITH ROBUSTA AMAZÔNICO
NETO, Venancio Ferreira de Moraes ¹
BAQUETA, Michel Rocha ²
CARAMÊS, Elem Tamirys dos Santos ¹
ALVES, Enrique Anastácio ³
PALLONE, Juliana ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167953

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Design and application of 3D-printed device for smartphone image analysis: Simultaneous detection of multiple adulterants in Specialty Canephora coffees
BAQUETA, Michel Rocha ¹
POSTIGO, Matheus Pereira ²
NETO, Venancio Ferreira de Moraes ¹
VALDERRAMA, Patricia ³
PALLONE, Juliana ¹
¹ Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, State University of Campinas –UNICAMP, Campinas, São Paulo, Brazil.
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, Ponta Grossa, Paraná, Brazil.
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR, Campo Mourão, Paraná, Brazil.
Vol.1, 2023 -
166083

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EXPLORING THE ESSENTIAL MINERAL CONTENT OF BRAZILIAN CANEPHORAS COFFEE WITH A PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION
NETO, Venancio Ferreira de Moraes ¹
BAQUETA, Michel Rocha ²
SANTOS, Augusto César Costa dos ¹
LUZ, Gisele Marcondes ¹
ALVES, Enrique Anastácio ³
PALLONE, Juliana ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168453

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Michel Rocha Baqueta

Multiplatform characterization and multi-block data analysis of Robusta Amazônico coffee husk cultivars using 1H NMR and NIR spectroscopies and relationship with their antioxidant potential

AUTHENTICATION OF GEOGRAPHICAL ORIGIN IN COFFEE USING UV-VIS SPECTROPHOTOMETRY COMBINED WITH DD-SIMCA MODELLING: A STUDY WITH ROBUSTA AMAZÔNICO

Design and application of 3D-printed device for smartphone image analysis: Simultaneous detection of multiple adulterants in Specialty Canephora coffees

EXPLORING THE ESSENTIAL MINERAL CONTENT OF BRAZILIAN CANEPHORAS COFFEE WITH A PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION

Co-authors (10)

Juliana Pallone

Augusto César Costa dos Santos

Enrique Anastácio Alves

Gisele Marcondes Luz

Venancio Ferreira de Moraes Neto

Venancio Ferreira de Moraes Neto

Patricia Valderrama

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Matheus Pereira Postigo

Aline Coqueiro

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