Mayara Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará/IFCE

Mayara Silva

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 7

MATURAÇÃO DE HIDROMÉIS COM USO DE LEVEDURAS ISOLADAS DOS PRODUTOS DAS ABELHAS SEM FERRÃO
SILVEIRA, Maico da Silva ¹
SILVA, Mayara ²
ELLER, Monique Renon ³
AGUIAR, Ravena ²
, José Diogo da Rocha Viana ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical
Vol.1, 2023 -
164950

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
ALCALINIZAÇÃO DE MASSA DE CACAU DO CEARÁ PRODUZIDA A PARTIR DE AMENDOAS GERMINADAS
SANTOS, Ezequiel da Silva Dos ¹
OLIVEIRA, Otaniel Lima De ¹
SARMENTO, Diogenes Henrique Abrantes ²
FILHO, Luis Kenedy Alves Rocha ³
SILVA, Mayara ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Universidade Federal Rural do Semi-Árido
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167055

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DO PROCESSSO FERMENTATIVO E CARACTERIZAÇÃO DE MELOMEL DE UMBU-CAJÁ
GOMES, Luis Felipe de Medeiros ¹
ANDRADE, Sabrina do Nascimento ¹
ALENCAR, Eveline Moreira de ¹
SILVA, Mayara ¹
FARIAS, Virna Luiza de ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol.1, 2023 -
165434

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FISÍCO-QUIMÍCA DE POLPA DE PITAYA (Hylocereus polyrhizus) CULTIVADA NO INTERIOR DO CEARÁ
GRANJA, Delianne Ketilynny Viana ¹
LIMA, Claudiana ¹
OLIVEIRA, John Kelvyn de ¹
SILVA, Mayara ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol.1, 2023 -
168275

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
COMPARATIVO ENTRE DIFERENTES LEVEDURAS NA FERMENTAÇÃO DE MOSTO DE MEL
FILHO, José Leitão Sena Lima ¹
FARIAS, Virna Luiza de ¹
BARBOSA, Mayra Cristina Freitas ¹
MAIA, Luisa Kélbia ¹
SILVA, Mayara ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol.1, 2023 -
166537

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Mayara Silva

MATURAÇÃO DE HIDROMÉIS COM USO DE LEVEDURAS ISOLADAS DOS PRODUTOS DAS ABELHAS SEM FERRÃO

ALCALINIZAÇÃO DE MASSA DE CACAU DO CEARÁ PRODUZIDA A PARTIR DE AMENDOAS GERMINADAS

AVALIAÇÃO DO PROCESSSO FERMENTATIVO E CARACTERIZAÇÃO DE MELOMEL DE UMBU-CAJÁ

CARACTERIZAÇÃO FISÍCO-QUIMÍCA DE POLPA DE PITAYA (Hylocereus polyrhizus) CULTIVADA NO INTERIOR DO CEARÁ

COMPARATIVO ENTRE DIFERENTES LEVEDURAS NA FERMENTAÇÃO DE MOSTO DE MEL

Co-authors (23)

Monique Renon Eller

Maico da Silva Silveira

Virna Luiza de Farias

Edla Lemos

Luis Kenedy Alves Rocha Filho

Claudiana Lima

Ravena Aguiar

José Diogo da Rocha Viana

Luis Felipe de Medeiros Gomes

Sabrina do Nascimento Andrade

Eveline Moreira de Alencar

José Leitão Sena Lima Filho

Mayra Cristina Freitas Barbosa

Luisa Kélbia Maia

Kennedy Oliveira

Mayra Costa

Alice de Oliveira Silva

Marlos Antônio dos Santos Lima

Ezequiel da Silva Dos Santos

Otaniel Lima De Oliveira

Diogenes Henrique Abrantes Sarmento

Delianne Ketilynny Viana Granja

John Kelvyn de Oliveira

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