Maria Beatriz Ribeiro | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Maria Beatriz Ribeiro

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Propriedades tecno-funcionais de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.) obtida através de secagem solar
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
SILVA, Luan Ramos da ²
RIBEIRO, Maria Beatriz ²
HAYASHI, Cybele Ayaka ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167558

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
Farinha de batata Mairá (Casimirella rupestris) como potencial ingrediente alimentício
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
SILVA, Luan Ramos da ²
RIBEIRO, Maria Beatriz ²
BARROS, Domingos ³
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Vol.1, 2023 -
167560

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (6)