Domingos Rodrigues Barros in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Amazonas

Domingos Rodrigues Barros

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 5

CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa): UM TUBÉRCULO COM GRANDE POTENCIAL NUTRICIONAL
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
BARROS, Domingos ²
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
166861

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PRODUTOS EXTRUSADOS E FARINHAS DE CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa Griseb.): CARACTERIZAÇÃO E PROPRIEDADES
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ²
REYES, Rebeca Salvador ²
BARROS, Domingos ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Vol.1, 2023 -
166881

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DO CARÁ-ROXÃO (Dioscorea alata L.) CULTIVADOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
BARROS, Domingos ²
SILVA, Clemilson Elpidio ³
CASARO, Malu ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167083

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ARIÁ (Geoppertia allouia): CARACTERIZAÇÃO DOS AMIDOS DA PORÇÃO RIZOMA E BATATA
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
NOLASCO, Marcos Vinicius Flores ²
BARROS, Domingos ³
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ⁴
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia em Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167623

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Farinha de batata Mairá (Casimirella rupestris) como potencial ingrediente alimentício
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
SILVA, Luan Ramos da ²
RIBEIRO, Maria Beatriz ²
BARROS, Domingos ³
TAGLIAPIETRA, Bruna Lago ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Vol.1, 2023 -
167560

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Domingos Rodrigues Barros

CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa): UM TUBÉRCULO COM GRANDE POTENCIAL NUTRICIONAL

PRODUTOS EXTRUSADOS E FARINHAS DE CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa Griseb.): CARACTERIZAÇÃO E PROPRIEDADES

CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DO CARÁ-ROXÃO (Dioscorea alata L.) CULTIVADOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO

APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ARIÁ (Geoppertia allouia): CARACTERIZAÇÃO DOS AMIDOS DA PORÇÃO RIZOMA E BATATA

Farinha de batata Mairá (Casimirella rupestris) como potencial ingrediente alimentício

Co-authors (9)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Gustavo Costa do Nascimento

Bruna Lago Tagliapietra

Rebeca Salvador Reyes

Clemilson Elpidio Silva

Luan Ramos da Silva

Maria Beatriz Ribeiro

Marcos Vinicius Flores Nolasco

Malu Casaro

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