Giovana Araújo Alcantara in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Amazonas

Giovana Araújo Alcantara

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Papers 4

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO POR ULTRASSOM
ALCANTARA, Giovana Araújo ¹
, Carolina Lima dos Santos ¹
, Carlos Victor Lamarão Pereira ¹
LIMA, Emerson ²
ROSALES, Leonard ²
ROLIM, Charline Soares dos Santos ³
¹ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
² Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia / Departamento de Tecnologia Rural e Animal
Vol.1, 2023 -
167962

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Elaboração e caracterização de farinha de casca de banana Pacovã (Musa paradisiaca)
MACHADO, Lara Soares ¹
, Carolina Lima dos Santos ¹
PEREIRA, Maristela Martins ¹
ALCANTARA, Giovana Araújo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
Vol.1, 2023 -
168625

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) CONSUMIDAS NO AMAZONAS E EFEITOS POSITIVOS NO COMBATE À DOENÇA DE ALZHEIMER
MONTEIRO, Diana Coêlho ¹
SILVA, Leidiane Pereira da ²
OLIVEIRA, André Correa De ³
NUNOMURA, Rita de Cassia Saraiva ⁴
COSTA, Joice Camila Martins da ⁵
RODRIGUES, Rafael de Souza ⁶
PINTO, Rayssa Oliveira Cantisani ⁷
TORRES, Vanderson Gabriel Souza ⁷
MOURÃO, Vitória Beatriz Cavalcante ⁴
LINS, Amanda Gabriela Soares ⁸
ALCANTARA, Giovana Araújo ⁹
SOUZA, Afonso Duarte de ⁴
SOUZA, Antonia Queiroz Lima de ⁸
¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"
² Programa de Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Do Estado do Amazonas
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Coordenação da Sociedade Ambiente e Saúde
⁴ Universidade Federal do Amazonas / ICE (Instituto de Ciências Exatas) / Departamento de Química
⁵ Universidade Estadual de Maringá
⁶ Universidade Federal do Amazonas
⁷ Universidade Federal do Amazonas / Ciências da Saúde / Farmácia
⁸ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
⁹ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168384

Food and health (AS)

Pôster
ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) DO COTIDIANO DA POPULAÇÃO AMAZONENSE, UMA CULTURA ALIMENTAR SEGURA
MONTEIRO, Diana Coêlho ¹
SILVA, Leidiane Pereira da ²
FERREIRA, Carlos Calafate ³
COSTA, Joice Camila Martins da ⁴
TORRES, Vanderson Gabriel Souza ⁵
MOURÃO, Vitoria Beatriz Cavalcante ⁶
BARAI, Alexandre Augusto ³
PINTO, Rayssa Oliveira Cantisani ⁷
LINS, Amanda Gabriela Soares ⁸
ALCANTARA, Giovana Araújo ⁸
BIELER, Philippe Defáveri ⁸
SOUZA, Antonia Queiroz Lima de ⁹
¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" / Farmácia
² Programa de Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade do Estado do Amazonas
³ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Pesca
⁴ Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Federal do Amazonas / Ciências da Saúde / Farmácia
⁶ Universidade Federal do Amazonas / ICE (Instituto de Ciências Exatas) / Departamento de Química
⁷ Centro Universitário do Norte - UNINORTE / Ciências da Saúde / Farmácia
⁸ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Alimentos
⁹ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
Vol.1, 2023 -
168383

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Giovana Araújo Alcantara

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO POR ULTRASSOM

Elaboração e caracterização de farinha de casca de banana Pacovã (Musa paradisiaca)

PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) CONSUMIDAS NO AMAZONAS E EFEITOS POSITIVOS NO COMBATE À DOENÇA DE ALZHEIMER

ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) DO COTIDIANO DA POPULAÇÃO AMAZONENSE, UMA CULTURA ALIMENTAR SEGURA

Co-authors (23)

Carlos Victor Lamarão Pereira

Vanderson Gabriel Souza Torres

Antonia Queiroz Lima de Souza

Carolina Lima dos Santos

Charline Soares dos Santos Rolim

Afonso Duarte de Souza

Emerson Lima

Leonard Rosales

Diana Coêlho Monteiro

Leidiane Pereira da Silva

Joice Camila Martins da Costa

Vitoria Beatriz Cavalcante Mourão

Rayssa Oliveira Cantisani Pinto

Amanda Gabriela Soares Lins

Rafael de Souza Rodrigues

Amanda Gabriela Soares Lins

Lara Soares Machado

Carlos Calafate Ferreira

Alexandre Augusto Barai

Philippe Defáveri Bieler

André Correa De Oliveira

Rita de Cassia Saraiva Nunomura

Maristela Martins Pereira

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