Vanderson Torres in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Amazonas

Vanderson Torres

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Papers 4

PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) CONSUMIDAS NO AMAZONAS E EFEITOS POSITIVOS NO COMBATE À DOENÇA DE ALZHEIMER
MONTEIRO, Diana Coêlho ¹
SILVA, Leidiane Pereira da ²
OLIVEIRA, André Correa De ³
NUNOMURA, Rita de Cassia Saraiva ⁴
COSTA, Joice Camila Martins da ⁵
RODRIGUES, Rafael de Souza ⁶
PINTO, Rayssa Oliveira Cantisani ⁷
TORRES, Vanderson Gabriel Souza ⁷
MOURÃO, Vitória Beatriz Cavalcante ⁴
LINS, Amanda Gabriela Soares ⁸
ALCANTARA, Giovana Araújo ⁹
SOUZA, Afonso Duarte de ⁴
SOUZA, Antonia Queiroz Lima de ⁸
¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"
² Programa de Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Do Estado do Amazonas
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Coordenação da Sociedade Ambiente e Saúde
⁴ Universidade Federal do Amazonas / ICE (Instituto de Ciências Exatas) / Departamento de Química
⁵ Universidade Estadual de Maringá
⁶ Universidade Federal do Amazonas
⁷ Universidade Federal do Amazonas / Ciências da Saúde / Farmácia
⁸ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
⁹ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168384

Food and health (AS)

Pôster
ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) DO COTIDIANO DA POPULAÇÃO AMAZONENSE, UMA CULTURA ALIMENTAR SEGURA
MONTEIRO, Diana Coêlho ¹
SILVA, Leidiane Pereira da ²
FERREIRA, Carlos Calafate ³
COSTA, Joice Camila Martins da ⁴
TORRES, Vanderson Gabriel Souza ⁵
MOURÃO, Vitoria Beatriz Cavalcante ⁶
BARAI, Alexandre Augusto ³
PINTO, Rayssa Oliveira Cantisani ⁷
LINS, Amanda Gabriela Soares ⁸
ALCANTARA, Giovana Araújo ⁸
BIELER, Philippe Defáveri ⁸
SOUZA, Antonia Queiroz Lima de ⁹
¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" / Farmácia
² Programa de Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade do Estado do Amazonas
³ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Pesca
⁴ Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Federal do Amazonas / Ciências da Saúde / Farmácia
⁶ Universidade Federal do Amazonas / ICE (Instituto de Ciências Exatas) / Departamento de Química
⁷ Centro Universitário do Norte - UNINORTE / Ciências da Saúde / Farmácia
⁸ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Alimentos
⁹ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
Vol.1, 2023 -
168383

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Análise de ocratoxina A em amostras de alimentos infantis
TORRES, Vanderson ¹
LEMOS, Hanna ¹
KLUCZKOVSKI, Ariane Mendonça ¹
PINTO, Samir de Carvalho Buzaglo ¹
SOUSA, Maria Lucidalva ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
Vol.1, 2023 -
167841

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDE E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ÓLEOS VEGETAIS PRODUZIDOS NO ESTADO DO AMAZONAS
TORRES, Vanderson ¹
LEMOS, Hanna ¹
KLUCZKOVSKI, Ariane Mendonça ¹
PINTO, Samir de Carvalho Buzaglo ¹
SOUSA, Maria Lucidalva ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
Vol.1, 2023 -
168723

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (20)

Publications in other proceedings

ICBC 2022
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BRAZIL NUT OIL AGAINST MYCOTOXIN FUNGI STRAIN

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Vanderson Torres

PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) CONSUMIDAS NO AMAZONAS E EFEITOS POSITIVOS NO COMBATE À DOENÇA DE ALZHEIMER

ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) DO COTIDIANO DA POPULAÇÃO AMAZONENSE, UMA CULTURA ALIMENTAR SEGURA

Análise de ocratoxina A em amostras de alimentos infantis

IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDE E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ÓLEOS VEGETAIS PRODUZIDOS NO ESTADO DO AMAZONAS

Co-authors (20)

Hanna Lemos

Ariane Mendonça Kluczkovski

Samir de Carvalho Buzaglo Pinto

Maria Lucidalva Sousa

Giovana Araújo Alcantara

Antonia Queiroz Lima de Souza

Afonso Duarte de Souza

Diana Coêlho Monteiro

Leidiane Pereira da Silva

Joice Camila Martins da Costa

Vitoria Beatriz Cavalcante Mourão

Rayssa Oliveira Cantisani Pinto

Amanda Gabriela Soares Lins

Rafael de Souza Rodrigues

Amanda Gabriela Soares Lins

Carlos Calafate Ferreira

Alexandre Augusto Barai

Philippe Defáveri Bieler

André Correa De Oliveira

Rita de Cassia Saraiva Nunomura

Publications in other proceedings

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