Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques

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Papers 6

Efeito da Adição de Kefir e Farinha de Pele de Prata na Elaboração de Queijo Cottage
ANDRADE, Ivaniele Rocha de ¹
MELO, Raissa ²
ALCÂNTARA, Lis ³
CIRILO, Ana ²
FREITAS, Wilma ²
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ⁴
BEZERRA, Taliana ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias
Vol.1, 2023 -
162759

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE AROMATIZANTE A PARTIR DE OSSOS CAPRINOS: PRINCIPAIS VOLÁTEIS FORMADOS
SILVA, Layane Rosa da ¹
ABREU, Thaianaly Leite ²
FONTES, Viviane Maria de Sousa ³
GALVÃO, Mercia Sousa ⁴
CUNHA, Rebeka ⁵
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ⁶
CARVALHO, Leila Moreira De ⁷
MADRUGA, Marta Suely ⁷
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁸
BEZERRA, Taliana ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Federal da Paraíba – Campus Areia
⁴ Universidade Federal de Sergipe
⁵ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁶ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias
⁷ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁸ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163144

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Efeito Antioxidante e Citoprotetor do Blend de Pele de Prata dos Cafés Arábica e Robusta em Células Caco-2
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ¹
ABREU, Thaianaly Leite ²
SILVA, Gezaildo Santos ¹
LOPES, Daniel Saraiva ³
ESPÍNDOLA, Juliana ³
MADRUGA, Marta Suely ⁴
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁵
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ⁶
BEZERRA, Taliana ⁷
¹ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
⁶ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
⁷ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
168686

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
POTENCIAL FENÓLICO E ANTIOXIDANTE DE INFUSÕES DE SEMENTES DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) TORRADO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DO BRASIL
SILVA, Layane Rosa da ¹
ABREU, Thaianaly Leite ²
MADRUGA, Marta Suely ³
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ⁴
BEZERRA, Taliana ¹
CARVALHO, Leila Moreira De ³
ARCANJO, Narciza Maria de Oliveira ⁵
SILVA, Gezaildo Santos ⁴
MOREIRA, Flávia Izabely ⁴
SOUZA, Eike Guilherme Torres de ³
MAGALHÃES, Emily Marques ⁶
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
⁶ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163143

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Potencial Antioxidante de Extratos de Pele de Prata de Café Arábica (Coffea arabica) orgânico e convencional
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ¹
SILVA, Layane Rosa da ¹
MAGALHÃES, Emily Marques ²
ABREU, Thaianaly Leite ³
SILVA, Gezaildo Santos ¹
MADRUGA, Marta Suely ²
BEZERRA, Taliana ²
¹ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal de Mato Grosso
Vol.1, 2023 -
165187

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (24)

Publications in other proceedings

ENAG 2019
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS EM SOLÂNEA - PB

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques

Efeito da Adição de Kefir e Farinha de Pele de Prata na Elaboração de Queijo Cottage

DESENVOLVIMENTO DE AROMATIZANTE A PARTIR DE OSSOS CAPRINOS: PRINCIPAIS VOLÁTEIS FORMADOS

Efeito Antioxidante e Citoprotetor do Blend de Pele de Prata dos Cafés Arábica e Robusta em Células Caco-2

POTENCIAL FENÓLICO E ANTIOXIDANTE DE INFUSÕES DE SEMENTES DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) TORRADO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DO BRASIL

Potencial Antioxidante de Extratos de Pele de Prata de Café Arábica (Coffea arabica) orgânico e convencional

Co-authors (24)

Marta Suely Madruga

Taliana Bezerra

Leila Moreira De Carvalho

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Mercia Sousa Galvão

Thaianaly Leite Abreu

Gezaildo Santos Silva

Fabiana Andrea Barrera Galland

Raissa Melo

Lis Alcântara

Ana Cirilo

Wilma Freitas

Layane Rosa da Silva

Eike Guilherme Torres de Souza

Viviane Maria de Sousa Fontes

Rebeka Cunha

Layane Rosa da Silva

Daniel Saraiva Lopes

Ivaniele Rocha de Andrade

Narciza Maria de Oliveira Arcanjo

Flávia Izabely Moreira

Emily Marques Magalhães

Emily Marques

Juliana Espíndola

Publications in other proceedings

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