Narciza Maria de Oliveira Arcanjo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá

Narciza Maria de Oliveira Arcanjo

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Papers 2

Autenticação de amostras de caroço de açaí torrado e moído (Euterpe oleracea) por meio de espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) e abordagem quimiométrica.
PEREIRA, Deyse ¹
CARVALHO, Leila Moreira De ²
MEDEIROS, Maria Lucimar da Silva
, Narciza Maria de Oliveira Arcanjo ³
MADRUGA, Marta Suely ²
BEZERRA, Taliana ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
⁴ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
168731

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
POTENCIAL FENÓLICO E ANTIOXIDANTE DE INFUSÕES DE SEMENTES DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) TORRADO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DO BRASIL
SILVA, Layane Rosa da ¹
ABREU, Thaianaly Leite ²
MADRUGA, Marta Suely ³
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ⁴
BEZERRA, Taliana ¹
CARVALHO, Leila Moreira De ³
ARCANJO, Narciza Maria de Oliveira ⁵
SILVA, Gezaildo Santos ⁴
MOREIRA, Flávia Izabely ⁴
SOUZA, Eike Guilherme Torres de ³
MAGALHÃES, Emily Marques ⁶
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
⁶ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163143

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (12)

Publications in other proceedings

ICBC 2024
BIOACTIVE COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL SIMULATION AND CYTOTOXIC/CYTOPROTECTIVE EFFECTS IN CACO-2 CELL CULTURE FROM THE DRINK MADE WITH ROASTED AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) SEEDS

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Narciza Maria de Oliveira Arcanjo

Autenticação de amostras de caroço de açaí torrado e moído (Euterpe oleracea) por meio de espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) e abordagem quimiométrica.

POTENCIAL FENÓLICO E ANTIOXIDANTE DE INFUSÕES DE SEMENTES DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) TORRADO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS DO BRASIL

Co-authors (12)

Marta Suely Madruga

Taliana Bezerra

Leila Moreira De Carvalho

Thaianaly Leite Abreu

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques

Gezaildo Santos Silva

Layane Rosa da Silva

Eike Guilherme Torres de Souza

Flávia Izabely Moreira

Emily Marques Magalhães

Deyse Pereira

Maria Lucimar da Silva Medeiros

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